De fleste er spiselig. er ikke de eneste som kan bli brukt til å legge en deilig og eksotiske smak til alle typer retter. Smaken av roser er distinkt og gjenkjennelig, og det ser så flott som det smaker.
Ingredienser
- 1/2 pund rosa eller rød eller hvit (de er alle spiselige) roseblader.
- 2 kopper sukker.
- 4 1/2 kopper vann
- Saften av 2 sitroner, pips eller frø fjernet.
Trinn
- 1Velg en farge rose petalsor bruke assorterte farger. Fargen på kronbladene vil være fargen på jam. Noen steg varianter er bedre enn andre. Duftende røde og rosa gammeldagse doble roser (rugosas, floribundas, Old English, damask, og så videre) brukes ofte for jam. "Rose et Parfum de l'Haye", "Caprice de Meilland", og "Baron Girod de l'Ain" holde sin aroma og smak godt under kokeprosessen.
- Vask dem og deretter kuttet av den hvite bunnen av hvert kronblad. Før du spiser dem eller bruke dem i, bør de vaskes godt for å unngå eventuelle kjemikalier som de kan ha blitt sprayet med. Ideelt sett bør du bruke roser som ikke er sprøytet i det hele tatt, og det ble dyrket spesielt for dette formålet. Sjekk alltid for insekter og kast eventuelle kronblader som er brun.
- Suge bladene i vann i tre dager. Dette er valgfritt.
- Plasser roseblader i en bolle og dryss sukker over dem for å sørge for at hvert kronblad er belagt. Blåmerke dem godt med fingrene og dekk bollen med plastfolie. La den forbli over natten på et kjølig sted som ikke er for tørr og ikke for fuktig (f.eks kjøleskapet).
- Få en kjele og hell i resten av sukkeret, vann og sitronsaft. Oppløse innholdet på svak varme. Inkludert pips (frø) av sitron er ment å bidra pektin, som vil hjelpe tykkere syltetøy, selv om noen oppskrifter ikke spesifiserer deres behov, så valget er ditt.
- Rør roseblader i blandingen og la det småkoke 20 minutter. Kok opp og fortsette å koke i 5 minutter til blandingen tykner. Hvis du har en gelé termometer, koke og rør til jam når 221 ° C eller 105 ° C (ikke la pæren berøre bunnen av kjelen) eller til en skje slippes på en kald plate jells og holder formen. Så, hvis du inkluderte pips / frø, fjerne dem med en skje, eller du kan la dem inn hvis en person er forsiktig med å spise dem når de spiser syltetøy.
- 2Hell den i en ren, varmet krukke og legg lokket og en etikett. Hvis den ikke skal brukes innen kort tid, bruke riktig hermetisering prosedyrer for å sikre at jam holder i glasset. Oppbevar den på et kjølig sted og nyte.
Tips
- Gjør din roseblader jam med kjærlighet og ha det gøy mens du gjør det. Ikke tenk på dine problemer.
- Du kan også lage en deilig rose petal jam rett og slett ved å knuse roseblader med sukker i en stampe en morter - den tradisjonelle polske måte.
- Hvis satt i en pen krukke, gjør dette til en flott gave.
- Ikke bruk kronblader som har blitt sprayet med et insektmiddel som ikke er ment for bruk på mat.
- Hvis du plukke roser selv, er den beste tiden i formiddag, etter at duggen har tørket og før den sterke ettermiddagssolen. Hold hele rose ved tuppen av kronbladene med tuppen av fingrene, trekke den av basen, og klippe av seksjoner med saks - dette vil spare deg for tid.
Advarsler
- Roser har torner, så vær forsiktig når du behandler dem.