Wkino

Hvordan lage makaroni og ost

Makaroni og ost: den klassiske og typiske "comfort food". Det er grunnen til det er en felles favoritt blant barn, besteforeldre og alle i mellom - det er enkelt, fylling, deilig, og (selvfølgelig) dekket med ost. Som det viser seg, trenger du ikke å være en gourmet kokk eller en bestemor til tolv for å gjøre denne velsmakende parabolen hjemme - og det betyr ikke nødvendigvis ty til eske mac-n-oransje pulver variasjon.

Ingredienser

  • 2 pounds av tørr albue makaroni pasta eller penne
  • 1 ts salt
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 6 ss smør
  • 8 ss mel
  • 3 kopper melk
  • 6 kopper shredded Cheddar ost

Trinn

Hvordan lage makaroni og ost. Samle alle ingredienser som er nevnt ovenfor.
Hvordan lage makaroni og ost. Samle alle ingredienser som er nevnt ovenfor.
  1. 1
    Samle alle ingredienser som er nevnt ovenfor.
  2. 2
    I en stor gryte, ta 4-6 liter vann til å koke. Vannet bør være minst 3-4 inches under kanten av potten. Sett ovnen brenner til middels høy. For å spare tid, bruk varmt vann fra springen. Legg en klype salt i vannet.
  3. 3
    Når vannet når en rask koke, tilsett makaroni og gi det en røre. Stek i ca 8 minutter, eller til pastaen er al dente - det vil si, øm, men fortsatt seig, og definitivt ikke grøtaktig. Prøv et stykke med en gaffel (nøye) for å se om den er klar før du slår av ovnen.
  4. 4
    Sett silen i vasken, og forsiktig helle pasta og vann inn i den. Når alt vannet har rent ut, returnere makaroni til potten og sett den på en ovn mitt eller komfyren toppen (bare sørg for at den brenner under den er slått av!). Dekk til potten med lokk.
  5. 5
    I en egen, stor kjele, varme olje og smør over middels varme. Når smøret har smeltet inn i olje, tilsett mel og bland det godt med en visp (en gaffel eller hullsleiv vil også fungere). Fortsett å forsiktig røre denne blandingen i ca tre minutter, eller til den er glatt og begynner å slå lys brun.
  6. 6
    Langsomt tilsett melken til blandingen, og fortsette å røre med en visp (eller gaffel, eller minus skje). La denne blandingen koke i noen minutter under omrøring det ofte, til den når et lavt koke (bobler når overflaten, men ikke bryte umiddelbart) og begynner å tykne.
  7. 7
    Omrør i to kopper shredded Cheddarost, omtrent en halv kopp av gangen. Fortsett omrøring til all osten har smeltet.
  8. 8
    Smak sausen (forsiktig - det vil være varme), tilsett salt, pepper og muskat (valgfritt) inntil det er helt deilig.
  9. 9
    Hell sausen over den kokte makaronien. Rør forsiktig inntil makaroni er helt belagt i saus.
  10. 10
    Serve og nyt!

Tips

  • Denne oppskriften gir ca 8 (eller flere) porsjoner. Restene skal holde godt i kjøleskapet i noen dager, men du kan også lage en halv oppskrift ved å dividere mengden av hver ingrediens av to (1 / £ 2 pasta, 1/2 ss eller 1-1/2 ts olje, osv.).
  • Gjør det til en godt avrundet måltidet ved å legge til grønnsaker eller kjøtt - brokkoli, gulrøtter, løk, skinke eller kylling fungerer godt.
  • For å gjøre det gryte-stil med en fin sprø toppen, kan du bake den i ovnen. Forvarm ovnen til 350 grader (F). Etter trinnene ovenfor, overføre forberedt makaroni i en stor, ovn-safe glass eller metall ildfast form (eller to, hvis du ikke har en stor nok rett). Dryss ost, eller brødsmuler blandet med smør, over toppen, og stek i 15 minutter eller til topping er lett brunet og sprø.

Ting du trenger

  • Stove utvalg
  • Large (4-6 Quart kapasitet) gryte med lokk
  • Stor skje
  • Sil
  • Stor kasserolle
  • Visp
  • En bolle