Matzoh Brei (også stavet Matzah Brei, Matzo Brei, eller Matza Brie) er en av de store tradisjonelle påske ferie frokoster. Dette er tradisjonelt en påske frokost, men den kan nytes hele året.
Ingredienser
For hver porsjon:
- To
- En hel ark med matzoh
- Dash av salt etter smak
- Smør eller margarin til steking
Trinn
- 1Fukt matzaen. Start med å bryte opp matzaen i ca 4-5 stykker. Ikke gjør dem svært liten. Hold matzaen under vann i et sekund. Du ønsker ikke å suge matzaen, du bare ønsker å myke opp den slik at den absorberer pisket egg.
- 2Tilsett eggene. Knekk eggene i en stor suppe bolle eller en bolle
- 3Stek i smør, olje, margarin eller fett i en stekepanne over en lav brann. Det frites fort så se på det og snu det en gang, og tjene på en tallerken. Du legger kanskje merke at eksempelet på bildet er kuttet i kvartalene for å gjøre det lettere å snu og tjene. Hold varmen ned og sjekke regelmessig slik at du ikke brenne den.
- Alternativt kan du steke den som du ville eggerøre. Rør med en tresleiv, som du ville eggerøre til blandingen er kokt. Eggene vil se tørr.
4
Serve. Overføre til en plate, dryss med sukker hvis du vil, og tjene mens varm. Tips
- Bruk noen form for matzoh
- Ikke la den matzaen å suge i vann. Hold det et sekund under kaldt vann for å fukte så eggene vil trenge gjennom. Bryt opp matzaen og legge den til den piskede egg. Bruk en gaffel til å røre den i pisket egg i bollen.
- Den matzoh blir ikke skarp. Det bare få tilberedes til et punkt hvor eggene ikke glinser og ser kokt.
- For en lunsj eller middag tallerken sammen med suppe og en salat legge tynne skiver av kosher salami til egget gjennomvåt matzaen før steking.
Advarsler
- For de jødiske helligdager kjøpe matzaen merket "Kosher for påske"
- I stedet for drysset sukker noen kanskje vil legge gelé
Ting du trenger
- Stekepanne
- Matzoh
- Egg avhengig av hvor mange som blir servert
- Egg beater å blande egg.
- Serveringsfat