Wkino

Hvordan lage enkle hjemmelagde kjeks


Følgende oppskriften gir varme, flassende hjemmelagde europeisk stil kjeks bruker selv stigende mel. Denne oppskriften er veldig enkel og tar ikke mye tid, og det fryser godt som betyr at du kan gjøre en haug på en gang og nyt dem når du vil! Klar til å sette tennene i noen flakete godhet? Les videre!

Ingredienser

  • 2 kopper (250g) selv stigende mel
  • 1 ss sukker, valgfri
  • 1/3 kopp (70g) fett, slik som smult eller Crisco
  • 3/4 kopp (180 ml) melk (du vil bruke mellom 2/3 til 3/4 dl melk (160-180 ml))
  • 1 ss bakepulver
  • 2 ts salt

Trinn

Hvordan lage enkle hjemmelagde kjeks. Forvarm ovnen til 425 º f (220 º C).
Hvordan lage enkle hjemmelagde kjeks. Forvarm ovnen til 425 º f (220 º C).
  1. 1
    Forvarm ovnen til 425 º f (220 º C).
  2. 2
    Forbered en stekeplate. Smør en stekeplate eller cookie sheet med forkorting eller en non-stick spray.
  3. 3
    Lag en melet overflate for elting deigen. En counter-top med voks papir er perfekt; spre en liberal mengde mel over det.
  4. 4
    Kombiner tørre ingrediensene. Tilsett mel, bakepulver, salt og sukker (hvis du bruker det) i en stor bolle og visp sammen til blandet.
  5. 5
    Legg forkorting. Bruk et wienerbrød blender (god) eller fingrene (bedre) for å klippe i smør, forkorting eller margarin, og fortsette til blandingen ser ut som kurs brødsmuler. Ikke over-mix! Avflakingen du leter etter vil unnvike deg hvis du gjør.
  6. 6
    Tilsett melk. Sakte tilsett melk og rør det inn til blandingen begynner å komme sammen til en deig ball.
  7. 7
    Hvil deigen. Legg deigen ballen på din melet bakebord, og la den hvile i ca 5 minutter. Når du er klar, kna deigen forsiktig ca 10 ganger; flate ut ballen med håndflatene og brett den tilbake i seg selv.
  8. 8
    Kjevle ut deigen. Avhengig av hvor tykk du liker kjeks, rull deigen ut til ca 1/2 til 3/4-inch tykk ved hjelp av enten en rull eller hendene.
  9. 9
    Skjær ut kjeks ved hjelp av en to-tommers kjeks cutter. Støv kjeks kutter i mel først for best resultat. Ikke vri kjeks kutter når kutte ut kjeks, gå rett ned og komme opp rett. Det er greit hvis de ikke ser perfekt.
  10. 10
    Plasser kjeks på din forberedt bakervarer ark. Pop dem i ovnen og stek dem 10 til 15 minutter eller til de er gyllenbrune.
  11. 11
    Nyt! Serveres varm med smør, honning, syltetøy, sirup, eller sjysaus.

Tips

  • Plasser kjeks tett sammen når du bake dem for mykere kjeks.
  • Du kan bruke kaldt smør i stedet for fett. Smaken vil være litt annerledes, men fortsatt deilig.
  • Linje bakervarer ark med aluminiumsfolie og spray med nonstick cooking spray for enkel opprydding.
  • Bruk smør-flavored Crisco for en rikere smak.
  • Bruk akkurat nok melk til å lage en myk deig. For mye melk vil lage deigen for myk til å kutte ut. Disse kan fortsatt bli bakt med smakfulle resultater, de kalles "slipp kjeks."
  • Denne oppskriften vil fryse godt; linjen en stekeplate med voks papir og når du kutter ut kjeks, plassere dem på arket og fryse dem, og pass på å holde dem nivå. Når de er frosne, plass i en fryser pose og bake dem når som helst.

Advarsler

  • Vær forsiktig når du håndterer varme bakeplate.

Ting du trenger

  • Mixing Bowl
  • Voks papir
  • Stor Visp
  • Måling Cuper
  • Butter Knife
  • Kjeks Cutter
  • Stekeplate
  • Non-stick Spray