Hvordan is en kake

Metode en: basic glasur teknikk

1. 1
   Sett kaken på et fat. Det er best til is kaken på samme fatet du har tenkt å bruke til å tjene det, siden etter at kaken har vært iset det vil være vanskelig å transportere den til en annen plate.
   
2. 2
   La kaken avkjøles helt. Hvis du prøver å is kaken før det er kult, kan glasur smelte, ødelegger tekstur. La den sitte i romtemperatur til du ikke føler varmen når du berører den med fingeren.
   
3. 3
   Plasser noen konditori sukker i en bolle. For en kake som er 9 inches i diameter, må du ha en kopp eller så av konditori sukker. Du kan alltid blande opp mer hvis du trenger det.
   
   • Ikke bruk granulert sukker, som det ikke er fint nok, og vil resultere i en kornet tekstur ising.
   • Andre sukkerarter, slik som brunt sukker, er heller ikke akseptabelt å bruke i ising.
4. 4
   Kok en kopp vann. Hell en teskje av kokende vann over sukkeret, og rør vannet med sukker til den når en glatt, smørbar konsistens.
   
   • Hvis du finner glasur for tykk eller klumpete etter første teskje vann har blitt rørt i, legge til en annen teskje vann. Rør og legge ørsmå mengder vann til du får riktig konsistens.
   • Hvis du legger for mye vann og glasur blir rennende, legger mer konditori sugar.If det er litt for rennende, tilsett litt mer melis.
5. 5
   Legg farge og smak. Hvis du ønsker å tilpasse glasur til en bestemt farge eller smak, tilsett noen dråper konditorfarge og smakstilsetning. Rør dem inn grundig, og fortsette å legge til farge og smak til glasur har nådd farge og smak som du ønsker.
   
   • Vanilje, mandel, hasselnøtt, peppermynte, og andre flavored ekstrakter er populære valg. Disse kan kjøpes i mange dagligvarebutikker, og selv store valg tilbys til baking butikker.
   • Vær forsiktig så du ikke for legge for mye, siden litt farge og smak gå en lang vei. Legg to eller tre dråper, rør det inn, og smak og se på før du bestemmer deg for å legge til flere.
6. 6
   Spre glasur på kaken. Bruk en skje for å plassere noen glasur på toppen av kaken. Spre det jevnt med en smør kniv, bruker den samme bevegelsen du vil bruke til å spre smør på et stykke brød.
   
   • Husk å spre isdannelse rundt sidene av kaken, så vel som den øverste.
   • Lag en jevnere lag med glasur ved å dyppe kniven i varmt vann, riste av overskytende dråper, og bruker den glatte ut glasur.
7. 7
   Pynt kaken. Legg sprinkles, marsipan modeller, plast tegn, bursdag lys og så videre. Baking forsyne butikkene tilbyr uendelige muligheter.
   
8. 8
   La det stå. Sett kaken i kjøleskapet for å gi glasur tid til helt stille. Etter en halv time, vil det være klar til å spise.
   

Metode to: lag kake ising teknikk

1. 1
   Bake to kake lag av samme størrelse. Du kan velge runde eller firkantede kaker, men det er viktig at dimensjonene være nøyaktig den samme. La kakene avkjøles helt.
   
2. 2
   Vri ett kaken på et fat. Siden kaken vil være uhåndterlig når den er lagdelt og avkjølt, er det best å bruke samme plate som du har tenkt å tjene kaken.
   
3. 3
   Bruk en lang taggete kniv til å klippe av den avrundede toppen av kaken. Hold kniven parallell til randen av kaken og skjær ca 1/4 tommers av toppen. Vær forsiktig med å skjære rett over, holder kniven nivå som du går.
   
   • Prøv å lage en flat, jevn overflate. Dette vil fungere som en base for det andre laget.
   • Fjern rundet toppen av kaken og kast den, eller lagre den til å spise.
   • Ikke forsøk å kutte av toppen av kaken med en liten kniv, da dette vil resultere i en ujevn overflate.
4. 4
   Dekk kaken lag med. Spoon fylling av ditt valg på nederste lag av kaken. Bruk skje eller en kniv til å spre den rundt til det dekker hele laget.
   
   • Bringebær, sitron ostemasse, krem ​​eller sjokolade er populære kake fyllinger.
   • Prøv å ikke la fyllet drypp over kantene, siden du ikke vil at den skal blandes med glasur.
5. 5
   Plasser det andre laget av kake på toppen av den første. Den flate side av det andre lag bør være nede, og den buede siden bør være toppen av kaken.
   
   • Hvis du ønsker det ferdige kake å ha et flatt underlag i stedet for et kuppelformet en, gjenta prosessen med å skjære av den avrundede toppen av det andre laget med en taggete kniv. Plasser kuttet side ned, slik at den glatte, flate bunn av det andre lag danner toppen av kaken.
   • Bruk et papirhåndkle for å tørke vekk fylling som klemmer ut når du legger det andre laget.
6. 6
   Ice kaken med en smule strøk. For et profesjonelt utseende kake, vil du være å legge to lag med glasur, og starter med en "smule frakk" som fungerer som en base for å fange alle smuler, så det andre laget ser rent og smule-free. Bruk oppskriften ovenfor eller din egen glasur oppskrift til is kaken med en smør kniv.
   
   • Den smule strøk trenger ikke smak eller farge, med mindre du vil at det skal. Du kan bruke vanlig hvit glasur.
   • Pass på å is hele kaken, også på sidene. Pass på å ikke få for mye å fylle blandet med glasur.
   • Det er OK hvis den smule pelsen ikke ser perfekt - poenget er ganske enkelt å dekke hele kaken og felle i smuler.
   • La smule strøk for å stille i en halv time før du fortsetter.
7. 7
   Ice kaken med et siste lag med glasur. Ved hjelp av oppskriften ovenfor eller din egen glasur oppskrift, is kaken igjen med en endelig pen lag.
   
   • Hvis ønskelig, legge smak og farge til batch av glasur du bruker for det endelige laget.
   • Pynt kaken med kutt frukt, blomster, eller andre pålegg, og deretter la det tørke før du spiser.
8. 8
   Ferdige.