Wkino

Hvordan lage naan brød

Lær hvordan du gjør dette deilig brød fra Midtøsten!

Ingredienser

  • 2 ss varmt vann (110 grader F)
  • 1 ts hvitt sukker
  • 1 egg
  • 2 ts eller en liten pakke (0,25 gram) tørrgjær
  • 1/4 kopp (60 ml) varm melk
  • 1/4 kopp (60 ml) vanlig yoghurt, romtemperatur
  • 1 ts smør
  • 2 ss olivenolje
  • 3 kopper (390 g, 13.5 Oz) ubleket hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts svart løk frø eller valmuefrø

Trinn

Hvordan lage naan brød. Sett varmt vann i en liten bolle, tilsett sukker og gjær og rør til det er oppløst.
Hvordan lage naan brød. Sett varmt vann i en liten bolle, tilsett sukker og gjær og rør til det er oppløst.
  1. 1
    Sett varmt vann i en liten bolle, tilsett sukker og gjær og rør til det er oppløst. Sett til side i 5-10 minutter eller til det skummer.
  2. 2
    Blend i den varme melken, egg, yoghurt og smeltet smør. I en stor bolle, bland mel, salt, bakepulver og valmuefrø. Hell i gjær / melkeblandingen alt på en gang og jobbe det inn i melet, ved hjelp av hendene. Fortsett blanding, og legger til mel eller vann etter behov, inntil blandingen forlater sidene av bollen.
  3. 3
    Kna for 6 til 8 minutter eller til glatt og elastisk. Plasser i en lett oljet bolle og slå til pels. Dekk med et fuktig klut og la den stå på et varmt sted å stige i ca 4 timer eller til dobbel volum.
  4. 4
    Forvarm ovnen til 260 ° C eller 550 grader f, eller ovnen høyeste innstillingen og angi en rist i nedre tredjedel av ovnen. Plasser en stor pizza pan eller jern takke på stativet og forvarme. Også forvarme broiler.
  5. 5
    Punch deigen ned og kna kort. Dele inn i seks biter og form dem til kuler. Legg dem på en oljet plate og dekke med oljet plastfolie. La ballene hvile i 10 til 15 minutter. Rull ut og strekke hver ball før det er ca 10 inches lang og 5 inches bred. Fjern pizza pan fra ovnen, pensle med olje og legg en av brødskiver på den.
  6. 6
    Stekes ved 260 grader C eller 500 grader C i ca 4-5 minutter, til brødet er oppblåst og har brune flekker, og deretter overføre til en wire rack, retur pizza pan til ovnen for å holde varm. Plasser brød henhold broiler til 'kull' prikker på overflaten. Wrap ferdig brød i et håndkle mens bakervarer de resterende brødene.

Tips

  • Før du plasserer Naans på den varme steinen, ta valset Naan & snu dem mellom håndflatene og legg dem på den keramiske steinen inn i ovnen.
  • Serveres varm med karri.
  • Dette gjør seks porsjoner.
  • Bruk en pizza stein for bakervarer Naans. Hvis pizza stein er ikke tilgjengelig bruke en keramisk stein. Når du forvarmer ovnen, plassere steinen på grillen på middels nivå.
  • De Naans skal rulles ut tykk, ca 1/4 "tykkelse er egnet.
  • Dryss fersk hakket koriander og sesamfrø. Trykk på dem lett etter sprinkling.
  • Etter Naans slå gylden brun i fargen ta dem ut av ovnen og bruke smør

Advarsler

  • Forsiktighet bør utvises for ikke å flate ut Naans for mye mens du ruller som en roti. Else Naans vil vise seg å være veldig vanskelig.

Ting du trenger

  • En bolle å blande ingrediensene