Hvordan lage en cappuccino

Klargjør espresso

1. 1
   Grind nok espresso bønner for en 1-unse (30 ml) espresso skudd.
   • Sjekk konsistensen på bakken espresso ved å knipe noen mellom tommel og pekefinger. Espresso skal klumpe seg lett sammen, men du bør ikke være i stand til å se avtrykk.
   • Hvis du ser et synlig avtrykk eller espresso ikke klumper i det hele tatt, justere kaffekvern i henhold til produsentens instruksjoner.
2. 2
   Tømme den begrunnelse i din espresso maskinens portafilter. Bruk pinky slik at den berører overflaten av bakken espresso å fordele den rundt portafilter.
3. 3
   Tamp bakken espresso i portafilter bruker en espresso tamper.
   • Trykk den begrunnelse forsiktig ned og deretter på utsiden av portafilter å komme løs espresso ut av innsiden av portafilter.
   • Skyv pellet med fast trykk for å komprimere espresso i portafilter.
4. 4
   Plasser portafilter i maskinen. Ikke trekk espresso shot ennå. Du vil vente med å helle skudd før du har skummet melk.

Skum melken

1. 1
   Trykk på "steam"-knappen på din espresso maker. Når indikatoren tennes (eller går av, avhengig av maskinen din), er maskinen klar til levering damp. Slipp dampen tryllestaven kort for å kvitte seg med restfuktighet i staven.
2. 2
   Hell 4 gram (120 ml) av melk i et avkjølt metall mugge. Fettfri melk gjør mer skum, mens helmelk skaper en creamier skudd.
3. 3
   Plasser et termometer inn pitcher din. Ideelt sett bør skum være mellom 150 og 155 F (65 og 68 C) når den dampende prosessen er fullført.
4. 4
   Senk damp tryllestaven i pitcher og slipp tryllestav. Deretter senkes beholderen til dampen staven ligger like under overflaten av melken.
   • Lytte mens du skum melken. Du skal høre en jevn ch-ch-ch lyd hvis du har tryllestaven i riktig posisjon.
   • Hvis du hører en sutre og se store bobler, er damp wand tips for høy. Heve pitcher litt.
5. 5
   Sink staven inn i den nedre del av melken når temperaturen når 100 F (38 C). Sakte virvel pitcher til boblebad melken.
6. 6
   Slå av damp tryllestaven når skummet når ønsket temperatur. Sett melken til side.

Trekk espresso skutt og montere cappuccino

1. 1
   Plasser cappuccino kopp under espresso dispenser og start trakting.
2. 2
   Analyser skudd for kvalitet. Den første delen av skuddet vil bli mørkt etterfulgt av en varm gylden skum kalt crema.
3. 3
   Tid skuddet. Skuddet skal helle i 20 til 30 sekunder for den beste kvaliteten.
4. 4
   Hold skudd hvis det øser riktig. Ellers bør du fjerne det, grind og tamp mer espresso, og prøv igjen.
5. 5
   Hell skummet melk over espresso skudd. Din cappuccino bør være ca 1/3 espresso, 1/3 steamet melk og 1/3 melkeskum.
6. 6
   Drikk skudd. Du kan strø skum med kanel for ekstra smak, hvis ønskelig.