Stål-kuttet havre er fullkorn havregryn som har blitt hakket inn et par stykker, snarere enn valset. De krever en mye lengre koketid enn valset eller rask havre, men deres seig konsistens og rik, gjør nutty smaken dem vel verdt den ekstra ventetiden. Stål-kuttet havre kan gjøres på stovetop eller bakt i ovnen og beriket med krydder, frukt og lønnesirup. Les videre for instruksjoner om hvordan å gjøre grunnleggende komfyrtopp stål-kuttet havregryn, bakt stål-kuttet havregryn, og overnatter stål-kuttet havregryn.
Ingredienser
Grunnleggende komfyrtopp stål-kuttet havregryn
- 1 kopp stål-kuttet havre
- 1 ss smør
- 3 kopper vann
- 3/4 kopp melk
- Krydder som kanel, muskat eller malt nellik (valgfritt)
- Lønnesirup eller brunt sukker (valgfritt)
- Frukt som bær, hakkede epler, eller hakkede bananer (valgfritt)
Bakt stål-kuttet havregryn
- 2 kopper stål-kuttet havre
- 2 ss smør
- 4 kopper vann
- 1 ts kanel
- 2 epler, cored, skrelt og terninger
- 1/3 kopp brunt sukker
- 1 ts salt
- 2 kopper melk
Overnatter stål-kuttet havregryn
- 1/2 kopp stål-kuttet havre
- 1 1/2 kopper melk
- 1 1/2 kopper vann
- Peanøttsmør (valgfritt)
- Honning (valgfritt)
Trinn
Grunnleggende komfyrtopp stål-kuttet havregryn
- 1Kok opp vannet. Hell de tre kopper vann i en liten gryte og kok opp. Du kan også koke vannet i mikrobølgeovn.
- 2I mellomtiden satt en middels gryte på komfyren over middels varme. Legg smøret i pannen og la det smelte.
- 3Legg til stål-kuttet havre i pannen. Bruk en tresleiv til å kaste havre med smøret. Skål havre, rør av og til, for omtrent tre minutter.
- Husk å holde røring, eller havre vil brenne.
- 4Hell det kokende vann i kjelen med havre. Rør vann inn i havre med en tresleiv.
- Vær forsiktig med å helle vannet sakte, så det vil boble opp raskt når du legger det til havre.
- 5Dekk til potten og redusere varmen til middels lav. Tillate havre småkoke i 25 minutter.
- Ikke røre havre som de putre.
- Slå av varmen lavere hvis havre synes å være å tørke ut for raskt.
- 6Ta av lokket og tilsett melken til havre. Rør blandingen godt med en tresleiv. Sett på lokket og la havregryn småkoke i ytterligere 10 minutter.
- 7Fjern havremel fra varmen. Skjeen i boller for servering. Dryss med kanel, muskat, brunt sukker, lønnesirup, eller frukt.
Bakt stål-kuttet havregryn
- 1Kok opp vannet. Hell vannet i en liten gryte og kok opp. Du kan også koke vannet i mikrobølgeovn. Forvarm ovnen til 350 grader.
- 2I mellomtiden satt en middels gryte på komfyren over middels varme. Legg smøret i pannen og la det smelte.
- 3Legg til stål-kuttet havre i pannen. Bruk en tresleiv til å kaste havre med smøret. Skål havre, rør av og til, for omtrent tre minutter.
- 4Hell det kokende vann i kjelen med havre. Rør vann inn i havre med en tresleiv.
- 5Rør inn kanel, epler, salt og melk.
- 6Øse røren i en smurt glass eller metall bakervarer parabol. Sett fatet i ovnen.
- 7Stek havregryn for en time. Sjekk om det etter 30 minutter for å sikre at det ikke brenner. Havregryn er klar når toppen er brunet.
- 8Serveres med krem, friske epler, eller påfyll av ditt valg.
Overnatter stål-kuttet havregryn
- 1Finn et glass målebeger som passer inni din treg komfyr eller crock potten. Du vil bli matlaging stjele kutte havregryn i glassbeholder inni treg komfyr. Denne metoden hindrer havregryn fra å bli overstekt i løpet av natten.
- En fire-cup målebeger bør være riktig størrelse.
- Hvis du ikke har et målebeger, bruk en høy ensidig, holdbar glass krukke som kan stå opp til varme.
- Ikke forsøk å bruke en drikking glass.
- 2Plasser stål-kuttet havre, melk og vann i glasset målebeger eller container.
- 3Plasser koppen på innsiden av treg komfyr. Sett lokket på den langsomme komfyr og snu innstillingen til lav. La havregryn koke over natten.
- 4I morgen, fjerner du beholderen fra den langsomme komfyr og røre havregryn. Skjeen i boller og rør inn litt peanøttsmør og honning, eller tjene med påfyll av ditt valg.
Tips
- Pass på at når du koker stål-kuttet havre at du bruker en pott som er mye større enn innholdet, eller du er sannsynlig å ha overkoking problemer.
- Lag en dobbel eller trippel batch og lagre den i kjøleskapet i en tett lukket beholder, for mikrobølgeovnen individuelle porsjoner på hverdager.
- Prøv å legge tørket frukt mens matlaging. Øke vann, ettersom frukten vil absorbere ganske litt.
Advarsler
- Noen oppskrifter foreslår soaking havregryn hele natten. Dette kan ikke være sikker, på grunn av bakteriologiske bekymringer.
- Ikke prøv dette i en riskoker, som du sannsynligvis til å ende opp med å ha det koke over og skape et stort rot.
Ting du trenger
- Ingrediensene nevnt ovenfor
- Stor kasserolle med lokk
- En skje
- Glass eller metall ildfast form
- Slow komfyr
- Heat-safe glassbeholder