Hvordan kaste pizzadeig

Forbereder deigen

1. 1
   Bland ingrediensene ovenfor. Sett varmt vann og gjær i en stor bolle, tilsett salt, sukker og olje. Gradvis inn melet som du rør blandingen samtidig. Du vet du har lagt nok mel når blandingen blir for tykk til å røre.
2. 2
   Elt deigen. Den er klar når den er blank og klebrig, men ikke klissete, og en liten mengde klemt av kan strekkes (ved å knipe og trekking) tynn nok til å la lyset passere gjennom.
3. 3
   La stige opp til en time i romtemperatur eller fem timer i kjøleskapet.
4. 4
   Plasser på melet teller og mel toppen av deigen.
5. 5
   Skjær deigen i to runde baller og gjenta følgende trinn for hver brikke.
6. 6
   Flat ut den ene ballen med hånden før om ett eller 1 1/2 inches tykke.
7. 7
   Plukk opp disken av deigen, og klemme deigen ca 1/2 cm fra kanten. Prøve og strekke så du knipe, gjenta alt dette rundt kanten.
8. 8
   Når disken av deigen har blitt strukket nok til å begynne å være floppy, fortsett til kasting.

Kaste deigen

1. 1
   Lag en knyttneve, og legg deigen over fist din.
2. 2
   Lag en knyttneve av den andre hånden og skli den under deigen ved siden av den andre neven.
3. 3
   Flytt forsiktig knyttnevene hverandre strekke deigen mer.
4. 4
   Shift never (til venstre mot ansiktet, med en gang) så deigen roterer mens stretching.
5. 5
   Når deigen har nådd ca 8 inches i diameter, kan du raskt flytte venstre knyttneve i en bue som går bakover mot ansiktet. Gjør dette mens vri høyre knyttneve frem vekk fra ansiktet. Hvis du gir en litt push-oppover med høyre knyttneve deigen vil spinne som en frisbee. Praksis å balansere kraften av knyttneve vendinger likt. Dette vil holde pizza fra spinning ut i hjørnet (eller verre).
6. 6
   Pass på å fange fallende spinnende pizza så forsiktig som du kan med dine to knyttnever for å unngå å rive.