Hvordan å fryse kaker

1. 1
   Velg kaken innpakning. Kaken må beskyttes fra fryseren kondens ved hjelp av en fuktsikker innpakning. Forslag til innpakning inkluderer:
   
   • bakepapir grundig dekker kaken og tapet
   • aluminiumsfolie, eller aluminiumsfolie og plastfolie / bakepapir under den
   • plast selvlukkende bag
   • plassering av innpakket kaken i en metallisk tinn hvis ønskelig (beskytter kakene blir slått av andre elementer, som gjør det svært enkelt å finne og gir ekstra beskyttelse mot fukt og fryser lukt, for eksempel sjømat)
2. 2
   Velg kaken type. De fleste kaker vil fryse godt, selv de mest avkjølt kaker. Ting å vurdere er:
   
   • Oppbevar aldri en Durian kake i fryseren som det vil ødelegge durians og gi den en syrlig smak. Durians bli bortskjemt når de er over frosset.
   • Un-avkjølt kake: generelt, un-avkjølt kaker er fine å fryse bortsett fra de med liten eller ingen fett.
   • Iced / frostet kake: mest frosting er greit å fryse, men unngå frysing glasur / frosting som inneholder kremost, egg, fløte eller kokte versjoner, godteri frosting kan fryse i ca 4 uker og smørkrem frostings fryse veldig bra for et par måneder..
   • Bryllupskake og Christmas cake glasur / frosting: Dette ukokt konditori icing fryser godt i lang tid.
   • Fyll: Unngå frysing krem eller kremost fylt kaker.
   • Kake uten fett: Ikke ideelt å fryse så stor sjanse for å miste sin fuktighet og tørke ut for mye.
3. 3
   Pakk kaken. Prosessen med å pakke kaken varierer noe avhengig av om det er iset / frostet:
   
   • Pakk en un-avkjølt kake og plass i fryseren;
   • Plasser en avkjølt kake i fryseren inntil glasur stivner. Så pakk i plastfolie eller bakepapir, og avslutt med et lag av aluminiumsfolie.
4. 4
   Fryse innenfor fristene. Mens frysing utgangspunktet beholder fuktigheten i en pre-bakt kake, vil kaker tendens til å tørke ut etter to måneder med frysing og du kan forvente smaken å endre på rundt fire måneder. En god guide å følge er:
   
   • Fryse un-iset / udekorert kaker i inntil tre måneder
   • Fryse avkjølt kaker i opptil to måneder
   • Durian Cake skal kun lagres i normal Kjøleskap temperatur. Temperaturen av kaken bør ikke gå under 2,7 ° - 3,0 ° c
5. 5
   Frys røren. Det er mulig å fryse blandingen kake som ikke har blitt bakt ennå. Enten sted i en lufttett beholder eller plass i en pre-

forberedt kakeform eller muffin pan, allerede smurt eller med bakepapir. Fryse avdekket først og deretter vikle tett i plast eller folie gang frosset.

1. 1
   Tine. Å tine en frossen kake, dette avhenger av hvorvidt det er avkjølt:
   
   • For en un-avkjølt kake: la den på en rist i en ren del av kjøkkenet. Ikke mikrobølgeovn eller ovn varme en frossen kake eller du vil ødelegge det. Det vil ta omtrent to timer for en stor kake å tine under normale romtemperaturbetingelser.
   • For en avkjølt kake: la den tine i kjøleskapet. Dette vil hindre det dannes kondens på glasur / frosting.Unwrap det første å hindre ising stikker til innpakning.
   • Ukokt blanding: dette vil ta ca 2 - 3 timer å tine og kan tines ved romtemperatur.