Hvordan lage salsa

Forbereder fersk chili peppers for salsaer

1. 1
   Vet hvordan å forberede ferske chili peppers. Hvis du bruker fersk chili peppers i salsa, og vite hvordan man skal skrelle dem er en viktig del av forberedelsesprosessen. Det er to grunnleggende metoder, en for de som har tilgang til et gassbluss og en for de som bare har en elektrisk varmekilde. I begge tilfeller, være oppmerksom på at røyk fra oppvarmet chili kan irritere lungene, så ikke inhalerer.
2. 2
   Skrell chili peppers over gassbrenneren:
   • Spear chili peppers på en lang metall spyd.
   • Slå på en gassbrenner flamme og stek dem over flammen.
   • Når skins til blemme og mørkere, fjerne dem. Ikke la dem brenne.
3. 3
   Tørk stek chili peppers i en stekepanne. Når skinnet blir avsvidd og svertet, fjern chilien.
4. 4
   For begge oppvarmet chili peppers, nå plassere dem i en plastpose. Knyt posen opp til fange dampen. Legg posen til side i 20 minutter.
5. 5
   Etter 20 minutter, ta chilien ut av sekken og skrelle av huden.
   • Den capsaicin i chili peppers kan irritere hud og øyne dårlig. Ikke åndsfraværende tørke øynene eller plukke på nesen med chili pepper dekket fingrene!
   • Vask hendene med såpe og vann etter endt håndtering av chili peppers, eller bruk hansker.
6. 6
   Å fullføre utarbeidelsen av chili peppers, slit de skrelte chili åpne og skrap ut frøene.
7. 7
   Hakk opp chili peppers i små terninger biter og legg til side i en liten bolle, klar til bruk.

Classic tomat salsa

Fra og med denne klassiske salsa er en måte å introdusere deg selv til det grunnleggende om å lage salsa og verdsette dens typiske smak. Denne klassiske tomat salsa er enkel - det kan gjøres raskt og enkelt.

1. 1
   Sett sammen ingrediensene og elementer som trengs for å gjøre salsa.
2. 2
   Bestemme hvor varmt du vil at salsa skal være. For en middels varme, bruk tre chili peppers eller bruke 6 chili peppers for en varm en. Fremgangsmåten for fremstilling av de chili er skissert ovenfor.
3. 3
   Klargjør tomatene. Hakk løk fint og legge den til en bolle med limesaft og skall. Hensikten med å gjøre dette på er å myke opp løken i beredskap for å legge til salsa.
4. 4
   Skrell tomatene.
   • Skjær et lite kryss på undersiden av hver tomat.
   • Sett tomatene i en varmebestandig bolle. Hell kokende varmt vann over tomatene og la dem trekke i 30 sekunder.
   • Ta tomatene og stupe dem i en bolle med kaldt vann.
   • Renne godt, så løsner skinnet.
5. 5
   Terninger skrelte tomater. Plassere brikkene i salsa bolle.
6. 6
   Legg gjennomvåt hakket løk og noen limesaft og skall igjen.
7. 7
   Hakk koriander (koriander) fint. Legg dette hakket koriander til salsa blandingen.
8. 8
   Legg terninger chili peppers og sukker.
9. 9
   Bland alt sammen forsiktig til du ser sukkeret oppløses. Mål å belegge alt med lime juice.
10. 10
    Dekk salsa bolle. Legg den i kjøleskapet til chill og mariner i 2-3 timer. Dette vil gi smakene tid til å blande godt.
11. 11
    Før servering, kaste noen kalk svor stykker på toppen til pynt. Serveres med tortilla, mais chips, bønner eller ris.

Jalapeño og lime salsa

Følgende salsa tar den opp et hakk med noen mer flammende tilføyelser og noen hvitløk.

1. 1
   Sett sammen ingrediensene og elementer som trengs for å gjøre salsa.
2. 2
   Klargjør jalapeño pepper som skissert ovenfor. Bare hogge hermetisk chili.
   • Mildere salsa kan gjøres ved å erstatte paprika for jalapeño og chili peppers. Varmere salsa kan gjøres ved å øke paprika og legge en finhakket habanero pepper.
3. 3
   Skjær tomatene. Fjern frøene og legg deretter til terninger bitene til salsa bolle.
4. 4
   Hakk løk i små biter.
5. 5
   Hakk koriander (frisk koriander).
6. 6
   Bland alle de hakkede ingrediensene sammen.
7. 7
   Tilsett knust hvitløk, salt og pepper. Bland gjennom.
8. 8
   Hell over limesaft. Bland godt.
9. 9
   Serve. Dette kan enten bli avkjølt som skissert i den tradisjonelle salsa metoden ovenfor, eller spises med en gang hvis du ikke kan vente. Det er deilig løpet enchiladas eller elendige, eller som snacks med tortilla chips.

Chipotle salsa

Dette er en rask og enkel salsa stole på kraften i en blanding av maskinen. Hvis du liker chipotles, vil du elske denne salsa.

1. 1
   Sett sammen ingrediensene og elementer som trengs for å gjøre salsa.
2. 2
   Plasser tomater, hvitløk og koriander (koriander) i en blender eller food prosessor.
3. 3
   Prosessen til ingrediensene blir glatt. Tilsett løk, adobo marinade og sukker.
4. 4
   Tilsett limesaft og salt (etter smak). Hvis du bruker kanel, allehånde eller spisskummen, legge disse nå.
5. 5
   Serve. Dette salsa er klar til å tjene umiddelbart. Hvis ikke dekke det opp og chill før den er klar til å bli servert, å huske at det er best tjent frisk.

Tropisk frukt salsa

1. 1
   Sett sammen ingrediensene og elementer som trengs for å gjøre salsa.
2. 2
   Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle. Smak til med salt (valgfritt).
3. 3
   Dekk bollen. Plass i kjøleskapet til chill inntil nødvendig.
4. 4
   Serve. Dette tjener ca 4-6 personer, og går godt sammen med et måltid som trenger en søt, varm touch som et krydder.

Salsa verde

Salsa verde er en urt og greener ta på salsa som regel best lagt til som saus eller topping til tilberedt mat. For en versjon som bruker tomatillos, se: Hvordan lage en salsa verde med tomatillos.

1. 1
   Sett sammen ingrediensene og elementer som trengs for å gjøre salsa.
2. 2
   Hakk fersk persille, basilikum, mynte, kjørvel og estragon.
3. 3
   Hakk kapers og cornichons lag. Men hvis du finner er de kapers veldig liten, er det ikke nødvendig å hogge dem.
4. 4
   Ha alle de hakkede ingrediensene i salsa bolle.
5. 5
   Tilsett gressløk, vårløk / vårløk, olje, sennep og sitronskall. Bland godt, men forsiktig.
6. 6
   Rør inn sitronsaft på slutten. Krydre etter smak.
7. 7
   La å sitte i minst 30 minutter ved romtemperatur. Dette gjør at smakene å utvikle.
8. 8
   Serve. Gi salsa en siste oppsikt før servering. Dette går bra med posjert eller grillet kjøtt og fisk.

Kokt salsa

Cooking salsa gir det en annen dimensjon. Dette salsa er flott for frysing hvis du ønsker å gjøre store partier og holde det lenger.

1. 1
   Sett sammen ingrediensene og elementer som trengs for å gjøre salsa.
2. 2
   Forbered chilien som skissert ovenfor.
3. 3
   Sett løken inn i matlaging pan. Tilsett tomater og sukker. Stek på middels varme til tykner. Rør jevnlig.
4. 4
   Fjern fra varmen. Tilsett hvitløk, kanel, nellik, spisskummen, sitronsaft, olivenolje og forberedt chili. Smak til og avkjøl.
5. 5
   Serve. Når avkjølt, er den klar til å tjene. Pynt med sitronskall lengder.

Andre salsaer å prøve

1. 1
   Prøv noen flere salsaer å fortsette salsa oppdagelsesreise. Her er noen flere forslag:
   • Mais salsa
   • Grillet mais salsa
   • Kål salsa
   • Svarte bønner salsa
   • Banana salsa
   • Vannmelon salsa
   • Strawberry salsa
   • Coco kiwi mango salsa med kanel potetgull
   • Paw Paw og mango salsa.