Å gjøre root beer hjemme er lett når du samle alle de nødvendige forsyninger. Det er en stor familie prosjekt og en måte å lære barna at ikke alt velsmakende kommer fra en aluminium kan.
Ingredienser
- 1 kopp sukker [sukrose] (Kan justeres litt for foretrukne sødme)
- Root Beer Extract (1 spiseskje)
- Pulverisert bakegjær (1/4 ts)
- Kaldt og friskt filtrert vann
- En to liters flaske
Trinn
- 1Steriliser noe som treffer deg rootbeer. Dette inkluderer potter, trakter, rør / vannlåser, måle kopper og flasker. Du kan koke dem eller rett og slett kjøre dem gjennom en oppvaskmaskin, som den høye temperaturen vil drepe eventuelle uønskede bakterier. (Du bør ikke berøre brygge, men vaske hendene er en god idé også.)
- 2Ved hjelp av en ren flaske og en tørr trakt, legg ingrediensene i rekkefølge som angitt i trinnene som følger. Legg et nivå kopp sukker eller rørsukker. Du kan justere mengden for å oppnå ønsket sødme.
- 3Mål 1/4 ts pulverisert bakegjær og plasser i trakten. Gjæren skal være frisk og aktiv, og alle merker som er tilgjengelig vil fungere.
- 4Rist godt for å sørge for at gjær korn er jevnt fordelt i sukker.
- 5Virvle sukker / gjær-blanding i bunnen. Dette gjøres for å gjøre den konkave og gjør det mulig å fange ekstraktet i midten.
- 6Sett på trakten og tilsett 1 ss av vørterøl ekstrakt på toppen av den tørre sukker. Legg merke til hvordan uttrekket holder seg til sukker. Dette vil bidra til å løse opp ekstraktet.
- 7Fyll flasken halvveis med friskt, kaldt vann fra springen som har liten eller ingen klor. Hell gjennom trakten. Skyll ekstrakt stakk til trakten og spiseskje. Swirl å oppløse ingrediensene.
- 8Fyll flasken til halsen med ferskvann, slik at bare omtrent en tomme av hodet plass. Sikkert skru hetten, slik som å forsegle flasken. Invertere gjentatte ganger å grundig oppløse innholdet.
- 9Plasser forseglet flaske ved romtemperatur i omtrent tre eller fire dager. Til slutt bør flasken blir harde til en kraftig klemme. Når det skjer, flytte den til et kjølig sted (under 65 F (18 C)). # Kjøle over natten for å grundig slappe før servering. Sprekk lokket av flasken bare litt for å slippe ut trykket sakte.
Tips
- Bruk flaskevann i stedet for vann fra springen å garantere bedre friskhet.
- Kunstig søtningsmiddel kan ikke brukes til å erstatte sukker. Sukker er nødvendig for gjær å generere karbondioksyd som karbonater den drikkevare. Ikke sukker, ingen karbonatisering. Du kan eksperimentere med mindre sukker og tilsett en erstatning for å gjøre opp for den nedre sødme. Du kan legge til 1/4 oz i vekt av mais sukker (druesukker) eller rørsukker til karbonat brus og blidgjøre med en erstatning.
- Det vil være et bunnfall av gjær på bunnen av flasken, slik at den siste bit av root beer vil bli grumset. Decant nøye dersom du ønsker å unngå dette sediment.
Advarsler
- Det kan være alkohol i denne hjemmelaget brus. Den alkoholinnhold som resulterer fra fermentering av denne root beer er funnet, gjennom testing, til å være mellom 0,35 og 0,5%. Sammenligne dette til 6% i mange øl, ville det kreve en person til å drikke omtrent en gallon og en halv (5,7 L) i denne vørterøl å tilsvare en 12 unse (355 ml) øl. For folk som ikke kan forbrenne alkohol skikkelig eller har religiøse forbud mot alkohol, bør forbruket begrenses eller unngås.
- Ikke la det ferdige vørterøl på et lunt sted en gang flasken føles vanskelig. Etter et par uker eller så ved romtemperatur, spesielt om sommeren når temperaturen er høy, kan nok press bygge opp å lage flasken til å eksplodere!
Ting du trenger
- trakt
- 1 kopp målebeger
- 1/4 ts måleskje
- 1 Tbl måleskje
- rengjøre 2 liter plast brus flaske med cap