Hvordan karbonat en drikke

Tørris metode

1. 1
   Plasser hele beløpet av drikke i en stor container som har et tett lokk eller dekke.
2. 2
   Få kledd i en langermet skjorte, bukser, hansker, sko, osv.. Målet er å få dekket opp siden tørris kan brenne huden.
3. 3
   Punch flere små hull i lokket på beholderen, slik at den ekstra karbondioksyd kan unnslippe beholderen. Sørg for at det er nok plass i beholderen din for å imøtekomme den riktige mengden av is.
4. 4
   Ta container utenfor, siden prosessen kan bli rotete.
5. 5
   Legg 1-2 pounds av for hver liter drikk, eller 100-250 g tørr is for hver liter, i beholderen.
6. 6
   La drikke og is til å sitte i 50-60 minutter for hver gallon av drikke, eller 15 minutter for hver liter. Isen vil sublimere og karbondioksid, vil fordele i drikken, noe som gjør de kjente bobler sett i brus og noen fruktjuice.
7. 7
   Lukk beholderen etter røyk-lignende gass har forsvunnet.

Gjær metode

1. 1
   Fyll en plastflaske med drikke du ønsker å karbonat. Drikken må være varm (ikke varmt, ikke kaldt), slik at gjær vil fungere, og det må også inneholde sukker (mat for gjæren). Du kan erstatte kunstige søtningsmidler for sukker så lenge du bruker 2-3 spiseskjeer sukker. Dette er alt som faktisk kreves for gjær til karbonat drikke (for en 2L flaske). La noen få inches av luftrommet på toppen.
2. 2
   Legg gjær. Du kan eksperimentere med ulike typer gjær, men mange bruker champagne gjær fordi det virker raskt uten å påvirke smaken, og det legger seg pent på bunnen.
3. 3
   Hetten og rist flasken. Sett det til side på et mørkt, varmt sted for rundt to dager. Gjæren vil spise den sukker, og et biprodukt er karbondioksyd.
4. 4
   Test for å se om karbonatisering er fullført ved å klemme på flasken hardt med tommelen. Hvis det bulker i som på bildet, er det ikke klar.
5. 5
   Sette flasken i kjøleskapet for å stoppe gjæring prosessen til du er klar til å drikke det. Før åpningen, avkjøl minst over natten å grundig slappe av. Sprekk lokket av grundig kjølt drikke litt å slippe ut trykket sakte.
6. 6
   Hell forsiktig drikk, og etterlot den sovende gjær sediment på bunnen av flasken. Dette vil bli kvitt alle eller de fleste av gjær smaken. Hvis du ønsker, kan du belastningen gjæren med en cheesecloth eller en bomull t-skjorte for å fjerne gjær.