En hjemmelaget kaffe brennevin som Kahlua gjør en utmerket ferie gave eller fest drikke. For å gjøre en enkel, alderen Kahlua, følger du disse trinnene.
Ingredienser
- 1 kopp (250 ml) tørr pulverkaffe (ikke fryse tørket)
- 3 1/2 kopper (0,83 L) hvit kornete sukker
- 2 kopper (0.47L) vann
- 2 kopper (0.47L) 80-proof (40% alkohol) rum, ingen bestemt merke
- En hel vaniljestang (eller en skvett vanilje essens)
Trinn
Gjør en Quart av Kahlua. Doble eller halvere oppskriften som nødvendig.
- 1Lag en sukret kaffe basen. Bring vannet til en full koke. Fjern fra varmen, tilsett pulverkaffe og sukker, og rør til det er helt oppløst.
- 2Bruk en matlaging termometer for å ta temperaturen på vannet. Mens vann koker ved 212 grader F (100 grader C), alkohol koker ved rundt 172 grader F (78 grader C). Vent til temperaturen faller til under 172 grader før du legger rum eller du vil bli svært skuffet Kahlua din.
- 3Legg rum og røre.
- 4Helle din Kahlua i en 1-liter, lukkbar glassbeholder. Tilsett vaniljestang til beholder og oppbevar i kjøleskap i minst 30 dager til alder smaken.
- Hvis du planlegger å bruke Kahlua umiddelbart, legger vanilje ekstrakt i stedet for en vaniljestang. Merk at Kahlua ikke vil ha samme rike, alderen smaken.
- 5Etiketten container. Fest en etikett til beholderen identifisere innholdet og datoen det ble gjort.
Tips
- Ved hjelp av en standard-sized vinflaske (0,750 liter) er et flott alternativ til å lagre hjemmelaget brygg. Fjern vin etikett, deretter kork med en flaske vakuum sealer (tilgjengelig på de fleste dagligvarebutikker).
- Hvis du ønsker en batch av hjemmelaget, alderen Kahlua til jul, bør du starte tidlig i november.
- Du kan legge til en liten mengde av glyserin for å øke viskositeten og gi det litt "munnfølelse."
Advarsler
- Ikke bruk frysetørret kaffe.
- Som med alle hjemmelaget drikke, er gode sanitære forhold helt avgjørende.
Ting du trenger
- 1-liter lukkbar glassbeholder
- Etiketter
- Matlaging termometer