Hvordan koke vann

Komfyrtopp

1. 1
   Vite hva slags koke du går for. Koking, småkoking, og koking er litt forskjellige teknikker. Koking er veldig mild, reservert for delikat mat som egg, fisk og frukt. Småkoking er litt varmere, med noen få små bobler stiger til overflaten, og er ofte brukt for elementer som trenger lang tid på å lage mat. Kokende er når vannet blir så varmt som det kommer til å få, og begynner å fordampe til damp. (Den eksakte temperaturen varierer med høyden, som omtalt i neste trinn.) Få vannet til hvilken stat oppskriften krever og holde den der. Ikke plassere et lokk på gryten hvis du krypskyting eller ulmer fordi varmen kan øke til en byll. Fjern fra varmen hvis nødvendig hvis vannet begynner å bli for varmt.
2. 2
   Tenk på din høyde. I høyereliggende strøk, vann koker ved lavere temperatur, så du trenger for å lage mat lenger.
   
   • Hvis du koke alt som kommer med instruksjoner, se etter en merknad om høyde som vil fortelle deg hvilke justeringer må gjøres.
   • Ved spesielt store høyder (som på fjellet), kan du koke noe for timer og timer, og det skal aldri koke. Du må bruke en trykkoker.
   • Siden væsker fordamper raskere i høyereliggende strøk bør du også legge litt ekstra vann for å kompensere.
3. 3
   Tilsett salt bare for krydder eller lage egg lett å skrelle. Det er en myte at å legge salt vil gjøre vannet koke raskere. Legge salt hever kokepunktet, noe som betyr at vannet vil trenge å bli varmere å begynne koking, derfor faktisk tar lengre tid å koke. Ikke unngå å legge salt etter smak, men fordi mengden av salt det ville ta for å gjøre noen vesentlig endring vil trolig være nok til å ødelegge uansett hva du lager mat. I ett hjem eksperiment, og legger til to spiseskjeer med bordsalt til 1 liter vann fikk det til å ta ytterligere 33 sekunder å koke, og det økte koketemperatur med bare 4 ° C (2 ° C). For noen lagt perspektiv, må du saltinnhold i havvann (en unse av salt per liter vann) for å øke kokepunktet etter bare ett Fahrenheit grad!
4. 4
   Bruk en stor nok gryte for vannet du varmer og ikke fylle det helt. Den ekstra plassen vil gi vannet et sted å boble og sprute. Du vil også trenge nok ekstra plass for noe (for eksempel pasta ) du vil legge til vannet senere.
5. 5
   Plasser potten på komfyren og skru varmen under den for høy. Dekker potten med et lokk, vil at vannet skal koke litt raskere.
6. 6
   Skru ned varmen når vannet koker. Høy varme er nyttig når du ønsker å få vannet til å nå kokepunktet raskt, men når den er der, skru opp varmen vil ikke gjøre en forskjell i temperaturen. Alt den gjør er føre vannet til å koke bort raskere. Så når vannet er bobler, skru ned varmen til laveste temperaturen som vil holde den på byllen du trenger. Dette vil hjelpe deg å beholde mer vann og vil også være penere og sikrere, siden raskt kokende vann er mer sannsynlig å sprute ut av potten.

Mikrobølgeovn

1. 1
   Kokende vann i mikrobølgeovnen er ganske grei, men det er risiko for overoppheting, når vannet varmes opp forbi kokepunktet uten bobler og deretter bryter plutselig, muligens forårsake brannskader. Selv om dette er lite sannsynlig det er noen forholdsregler du kan ta.
2. 2
   Sett vannet i en mikrobølgeovn-safe kopp eller skål. For økt sikkerhet bruke en beholder som har en ripe eller chip (i vitenskapelige begreper, et kjernedannende stedet) på den indre overflate. Dette vil hjelpe vannet boble.
3. 3
   Plasser en ikke-metallisk gjenstand, for eksempel en treskje, spisepinne, eller Popsicle pinne i vannet. Dette bidrar også vannet boble.
4. 4
   Plasser vannet i mikrobølgeovn. Varme i korte intervaller, stirring regelmessig, inntil vannet er dampende. (Selv om disse trinnene blir fulgt, vil boblende ikke være opplagt.)
5. 5
   Rør i væsken grundig for å legge litt luft til blandingen, før oppvarming.