Wkino

Hvordan lage miso suppe

Miso suppe er veldig populært i Japan og i Stillehavsregionen. Det har også blitt et fast innslag måltid innen den japanske kulturen. Koreanske restauranter serverer en lignende, men forskjellige smaker, suppe.

Ingredienser

  • 1/4 oz (7 g) tørket tang (wakame)
  • 4 1/4 oz (120 g) fersk myk tofu eller lang levetid silken tofu
  • 13 1/2 fl oz (400 ml) dashi (fisk og tang lager) eller 400 ml (13 1/2 fl oz) med vann og 1/2 ts (2,5 ml) pulverisert Dashi
  • En 1/2 ss (20 ml) lim
  • 2 middels vårløk
  • Portebello sopp eller Shiitake

Trinn

Hvordan lage miso suppe. Smelt miso ved å sette den i en kopp, og hell litt av dashi på den for å smelte det ned.
Hvordan lage miso suppe. Smelt miso ved å sette den i en kopp, og hell litt av dashi på den for å smelte det ned.
  1. 1
    Varm opp dashi. Hell dashi inn i en stor kjele eller gryte, legg den på ovnen og skru varmen på "high".
  2. 2
    Bløtlegg wakame.. Plasser tang i en liten bolle og tilsett vann i bollen, til det dekker det godt. Ved å gjøre dette, er du utvide tang.
  3. 3
    Smelt miso ved å sette den i en kopp, og hell litt av dashi på den for å smelte det ned. Rør grundig til miso er oppløst. Hell røren i pannen og rør.
  4. 4
    Skjær inn til 1 cm kvadrater. Du kan klippe det slik du vil, større eller mindre, enn en cm (avhengig av din stil eller likings). Legg bitene i pannen og slå ned varmen.
  5. 5
    Legg til wakame i pannen. Du ønsker ikke at dette skal koke, som smaker av parabolen kan svekke eller bli deformert.
  6. 6
    Tjene miso suppe i skåler. Hakk opp vårløken og pynt hver bolle før servering.

Tips

  • Miso inneholder næringsrike enzymer, være forsiktig med å koke en gang miso er lagt til.
  • Deilig (men utradisjonelle) add-ins: slice opp litt skrelt, fersk ingefær og la det småkoke forsiktig i noen minutter i miso suppe før servering (fjern før servering), legge noen svært tynne skiver av vasket, skrapt rå gulrot eller daikon til suppen mens oppvarming, og / eller rekonstruere noen tørket sopp med wakame. Strimlet bok choi er deilig og gjør miso et mer solid og næringsrik godbit. Også prøve å gjenskape din favoritt restaurant versjoner.
  • Bruk gaffel eller for store elementer og drikke væske etterpå..

Advarsler

  • Visning vil bli varmt etter å ha blitt gjort..

Ting du trenger

  • 1 litermål
  • En kasserolle
  • En liten bolle
  • 1 kopp
  • 1 spiseskje
  • 1 teskje
  • En skarp kniv
  • En skjærefjøl