Hvordan lage egg nudler

Egg nudler er enkle å lage, og du kan fryse dem til å spare til senere.

Ingredienser

1
I en stor bolle sette 2-3 kopper mel. Tømme et lite hull i midten for å lage en kjegleformet godt. Dette vil gjøre det enkelt å blande de våte ingredienser i deigen.
2
Legg en klype salt i melet.
3
Sprekk to egg i den kjegleformede godt.
4
Ta en skje og bland godt, men ikke aggressivt. Hvis du ikke har noe imot å bli klissete, kan rene hender blande deigen enda mer effektivt.
5
Du vet at deigen er klar når det gjelder strukturen på våt play-doh ^tm. Du bør da pakker det inn i plast og la det stå i 20 minutter, slik at gluten kan slappe av. Dette vil gjøre det lettere for deg å jobbe.
6
Ha litt mel på disken din. Dette vil holde noodle deigen fester seg til arbeidsflaten.
7
Ta deigen ut av bollen. Kjevle ut deigen med en kjevle, arbeider fra midten ut, deretter fra midten i.
8
Når deigen er omtrent en fjerdedel av en tomme tykk, kutt deigen i strimler med en pizza cutter eller en stor kniv.
9
Kok nudlene i kokende vann eller kylling buljong til de flyter.

Legg nudler til kylling kjøttkraft med litt kylling og grønnsaker (etter at grønnsaker er kokt), og du har kylling noodle soup!
For å forenkle kutting, mel deigen etter at den er rullet ut til et ark. Deretter rulle eller brette deigen opp i en sylinder. Skjær kryss i tynne plater. Rull hver av plater for å få nudler.