Hvordan lage kanelboller

Versjon 1 - Vanlig kanel

1. 1
   Tilsett mel, gjær, sukker, salt, egg, melk og smør i bollen av mikseren. Start mikser sakte til ingrediensene begynner å kombinere.
   • Bland ingrediensene på lav i 5 minutter, til deigen blir blanke i utseende. Hvis deigen ser for våt, tilsett ca 2 ss flere av mel til bollen og bland igjen.
2. 2
   Slå av mikseren. Skrap deigen fra kroken.
3. 3
   Elt deigen. Plasser deigen i en bolle du har melet og begynne å spre det ut med håndflatene, brette den tilbake inn på seg selv og spre den ut igjen. Tilsett mel etter behov.
   • Returner deigen til bollen.
   • Dekk den og la den heve i ca 1 time eller til den har doblet sin størrelse.
4. 4
   Lag fyllet. Mens deigen hever, plasserer brunt sukker, kanel og smør i en liten bolle. Bland med en skje til kombinert, og sett det til side.
5. 5
   Forvarm ovnen til 190 ° C / 375 º F.
6. 6
   Rull deigen. Når deigen har steget, ta av dekselet og slå luften ut av deigen.
   • Dryss en flat, ren arbeidsflate med og legg deigen på den. Dryss deigen med litt mel.
   • til en 1/2 cm (1/5 tommer) tykkelse, noe som gjør at det er nok mel til at den ikke fester seg til bordet.
7. 7
   Fordel fyllet på deigen.
   • Rull forsiktig deigen i en logg.
   • Skjær rullen i skiver på ca 3 cm (1,18 ") i tykkelse.
8. 8
   Plasser skiver ruller på smurt stekeplate eller ark, og har nok plass for ruller å stige. Dekke igjen og la dem heve i 15-20 minutter.
9. 9
   Tilsett egg vask. Ta egg vask og bruk av wienerbrød pensel, maling hvert kast individuelt.
10. 10
    Sett skuffen inn i ovnen. La ruller stek i 12-15 minutter.
11. 11
    La ruller hvile i 10-15 minutter for å avkjøle.
    • Dine kanelboller er nå klar til å tjene! De kan spises kaldt, men de smaker spesielt godt varm. Prøv dem begge veier!

Versjon 2 - Rosiner og valnøtter

Denne versjonen kan gjøres enten i et brød maskin eller for hånd. Instruksjoner gis for begge.

1. 1
   Sikt mel tre ganger. Mål 2 3/4 kopper mel fra den endelige sikting.
2. 2
   Hvis du bruker et brød maskin, gjør du følgende:
   • Måle alle ingrediensene i brød pan, plassere de våte ingrediensene i første. Lag en "godt" eller innrykket sted for gjær på toppen av alle de andre ingrediensene. Sett brødformen i brød maskin.
   • Velg deigen innstilling.
   • Trykk på start / stopp
   • Når tiden kommer 00:00, trykk start / stopp og ta ut deigen.
3. 3
   Hvis lage for hånd, gjør du følgende:
   • Bland alle tørre ingredienser, bortsett fra gjæren i en stor skål etter sikting og måling av melet.
   • Kombiner vann, gjær, melk og egg sammen i en bolle til godt blandet.
   • Legg eggedosisen til tørre ingrediensene.
   • Tilsett smør.
   • Legg noen ekstra ingredienser (se "Tips").
   • Omrør inntil blandingen er glatt og svakt klebrig.
4. 4
   Arbeid med deigen. De resterende trinnene gjelder for begge metodene.
   • Legg deigen i en ren bolle og kna det, ved hjelp av oljet eller melet hender til å flytte deigen rundt flere ganger.
   • Dekk deigen og la det stå i en varm eller romtemperatur sted i minst 30 minutter. Deigen skal dobles i størrelse før forme. Et rent kjøkkenhåndkle gjør en god dekning.
5. 5
   Bland fylle ingrediensene sammen i en bolle mens du venter og sett til side. Smør baking panner mens du venter.
6. 6
   Forvarm ovnen til 375 * F / 190 * C.
7. 7
   Legg deigen på en ren, lett melet bakebord. Punch deigen ned med rene hender. Sett ned på overflaten og pund ned eller rulle ut til du får form av en enda rektangel.
8. 8
   Etter at den danner en rektangulær form, gjelder den smeltede smør til den ene siden av deigen. Pensle på eller søke med et annet verktøy. Sørg for at det er lagt jevnt og bruke alt av smør. Påfør kanel jevnt belagt og deretter legge til sukker på toppen.
9. 9
   Rull den opp jevnt fra den lengste siden og rull ned mot deg. Du bør ha en lang sylinder.
   • Skjær deigen opp i biter. Du kan få ca 6 til 8 stykker, med endene også. Plass i lett smurt bakervarer pan (s).
   • Dekk til og la heve i ca 20 minutter, og Forvarm ovnen ca 10 minutter før du legger ruller.
10. 10
    Stekes i ovnen på 375 º f / 190 º C i 20 til 25 minutter.
11. 11
    Bland sukker glasur ingrediensene sammen mens du venter. For hver 1 kopp sukker, tilsett en spiseskje og en 1/2, for to kopper trenger du 3 ss melk. Hvis du trenger mer melk for å gjøre det soupier, gjerne legge til mer, men bare legge til en liten bit om gangen. Bland til en jevn røre.
    • Spredning eller yr glasuren over ruller etter at du tar dem ut av ovnen. Nyt!

Mini kanelboller

1. 1
   Spre smør over et stykke brød.
2. 2
   Dryss kanel sukker over smør og brød.
3. 3
   Rull brødet den korte veien.
4. 4
   Skjær tre eller fire biter av brødet.
5. 5
   Sett bitene på en tallerken.
6. 6
   Gjenta for uansett hvor mange ruller du ønsker å gjøre.
7. 7
   Sette platen i mikrobølgeovn og varme i 30 sekunder. Det virker som det ikke nok tid, men, ærlig talt, det er litt for mye tid.
8. 8
   Hvis du har glasur rundt, kan du duskregn at de ruller.
9. 9
   Serve og nyt!