Infusjonen din egen vodka er den beste måten å legge til en vri, og har en historie å fortelle med hver cocktail når underholdende. Med massevis av din favoritt vodka, en krukke, litt frukt, en kresne gane og fritid, kan du tilpasse vodka og gjøre den til din egen.
Trinn
- 1Velg en smak. Bestem deg for hvordan du vil at vodka etter smak, og få rikelig med de ønskede frukter, bær, paprika eller urter. Bruk følgende retningslinjer for infusjonen ca 1 liter vodka:
- Hvis infusjonen, bruke 1-3 stykker, avhengig av størrelsen. Målet for ca to store epler verd, den ene er vanligvis nok for større frukter (dvs. grapefrukt), men du trenger 3-4 for mindre frukt (aprikoser, plommer, etc.)
- Hvis infusjonen friske urter, bruke 1-2 knyttnever fylt med urter, avhengig av styrken sin. Bruker omtrent halvparten så mye av tørkede urter eller krydder.
- Hvis infusjonen bær, bruke 2-4 nevene fulle av bær.
- Hvis infusjonen paprika, bruk så mange du vil. Jo mer du bruker, og jo lenger du sette den spicier sluttproduktet blir.
- 2Forbered ingrediensene. Vask alle ferske ingredienser grundig. Slice frukt fint å øke arealet og øke hastigheten på infusjonen, og fjern eventuelle groper, frø, eller stengler. La bærene hele, men blåmerke av svært forsiktig klemme dem og fjern eventuelle stilker. Knuse urter forsiktig, ettersom det vil bidra til å frigjøre sin smak. Plasser alle ingrediensene sammen i en ren, lufttett beholder (glass fungerer best). De relative andelene av hver ingrediens, hvis du bruker mer enn én, er et spørsmål om personlig preferanse.
- 3Sette mot! Fyll beholderen med vodka, forsegle den, og sette den et trygt sted og vekk fra direkte sollys.
- 4Vent. Tidspunktet er ikke vitenskapelig, men de fleste oppskriftene vil sette mot i løpet av to til fem dager. Vanligvis vil sitrusfrukter eller sterkt smakstilsatt ingredienser tilfører raskere, men mykt smaks-eller fiberholdig ingredienser (vanilje bønner eller fersk ingefær) kan trenge opptil en uke eller mer. Heldigvis trenger du ikke gjøre annet enn å ignorere glasset. Noen råd vil anbefale to uker eller mer infusjon tid, men dette er bare nødvendig for en stor restaurant-size batch. En uke er nok av tid for en liter vodka å sette riktig.
- 5Smak og nyt! De første batcher du gjør kanskje ikke smake på det beste, men med trening vil du få taket på det. Drikke, justere og prøv igjen!
Tips
- Lag en herlig jul vodka med tyttebær (som gjør vodka blir blek rosa) og en vaniljestang for smaken.
- Prøv to stokker av kanel og en halv vaniljestang. Etter to uker vil du få en dyp oransje farge og en fyldig krydret smak. Prøv det med hjemmelaget ingefær øl i sommer.
- Hvis du finner din infusjon for sterk, spe den med mer vodka og la det sette litt lenger.
- Frukt vil fortsette å modnes under infusjonen. Fjern frukter før de får overmoden eller brun, da dette vil påvirke smaken av oppskriften din. Erstatte dem med frisk frukt for dekorative formål.
- I Sverige er urt-infused vodka kjent som schnapps, og er en vanlig del av julen koldtbord.
- Ikke tilsett sukker infusjon med mindre det er nødvendig for å oppveie en ekstremt bitter ingrediens. De naturlige smaker vanligvis ikke trenger det, og du kan alltid legge til en mikser ved visning hvis du foretrekker det.
- Vær kreativ! Det er et bredt utvalg av frukt og urter du kan sette mot, hver med sine egne særtrekk. Eksperimenter og nyt:
- Generelt godt likt: Melon, honningmelon, fersken, jordbær, kirsebær, blåbær, bringebær, bjørnebær, ananas, mango, vanilje
- Sharp: Sitron, lime, grapefrukt
- Fet: Fersk ingefær, sitrongress, mynte, hvitløk, chili peppers
- Du kan også prøve å bruke søtsaker som Redskins, Jolly Gårdbrukere eller noen annen form for søt som kiler din fancy.
- Du kan også sette andre ånder: gin, rum, whisky, og selv brandy alt fungerer bra.
- Bruk en medium-grade vodka, en som kunne bli servert rett opp. Bunn-hylle vodka kan legge en ubehagelig ettersmak og det er ingen grunn til å bryte banken for premium vodka når det meste av smaken kommer fra ingredienser.
- Bruk friske frukter og ingredienser og ikke hermetisert eller forberedt elementer.
- Prøv å bruke engangsprodukter kaffeputer eller urte te-poser for å få smaken av din favoritt kaffe eller te.
- Prøv å bruke nøtter som valnøtter, hasselnøtter eller mandler. Til beriket smaken og slipper sin naturlige oljer, toast i ovnen før du legger til vodka din.
Advarsler
- Hvis du knuse bærene før du legger dem, vil det sky væsken og ser ganske uappetittlig.
- Pass på at det er ingen lukt eller rester i infusjonen jar. Du ønsker ikke det å plukke opp det som var der før, for eksempel såpe eller pickles!
- Hvis du viser infusjonen jar, være forberedt for fargen å forlate utslag over tid. Dermed kan det hende at jordbær slå en spøkelsesaktig hvit!
Ting du trenger
- 750ml - 1 liter vodka
- Infuser (frukt, paprika, urter, bær, etc.)
- Krukke med lufttett forsegling lokk