En Michelada er en populær meksikansk cocktail eller cerveza preparada (forberedt øl) som ble populær i på når folk begynte å blande øl med varm saus eller salsa. Det er nå i ferd med å ta på i andre deler av verden, og kan sammenlignes med en Bloody Mary. For å bli betraktet som en sann Michelada, må det inkludere, salt og Worcestershire, Maggi eller soyasaus. En klassisk Michelada er smaken reflekterer den sanne opprinnelsen til navnet sitt, mi chela helada, eller "min kald, lys øl."
Ingredienser
- Salt (noe grovt salt vil gjøre)
- Cubed isen
- 1 lime, Juiced
- En 12 oz. kan eller flaske meksikansk øl
- 1/2 ts. hot saus av valget, f.eks Tabasco (valgfritt)
- 1/2 ts. Worcestershire, Maggi eller soyasaus
- 3 oz av Clamato
Trinn
- 1Skjær en lime i to.
- 2Bruk en halvdel av kalk til juice felgen. Pass på at glasset er kaldt på forhånd, slik at salt holder seg til det.
- 3Plasser kanten av glasset i en salt skuffen. Forsiktig, men bestemt, trykker du på felgen i salt, snu glasset slik at saltet legger seg på felgen.
- 4Fyll den tomme saltet glass med.
- 5Sett hver halvdel av kalk i hånd-juicer og presse slik at saften er over is.
- 6Legg clamato og sauser etter smak - et par dråper vil vanligvis gjøre utslaget.
- 7Hell øl (noen av de bedre meksikanske varianter er best) i glasset, over isen, lime juice og sauser.
- 8Rør godt med en lang.
Tips
- Et bilde av fine tequilla kan også være et flott tillegg til denne drinken.
- Du kan blande chile pulver med salt før du dyppe felgen for et ekstra kick.
- Noen variasjoner kaller for svart pepper.
- I Puerto Vallarta, ikke en Michelada tradisjonelt ikke har noen varme sauser. Det består av rikelig med is, masse lime og en meksikansk øl.
- Tørket Chile flak kan anvendes i stedet for (eller i tillegg til) hotsaus.
- Blanding tomat juice og øl skaper en type cerveza preparada, men er ikke en Michelada hvis den ikke inneholder Worcestershire, Maggi eller soyasaus.
- To viktige limes kan være substituert i stedet for et vanlig kalk.
- Du kan legge til salt i glasset før du heller i øl, men vær forsiktig fordi salt vil oppmuntre ekstra skum til skjemaet.
- Når Michelada har hot saus i det, er det noen ganger kalt en "Michelada Cubana" (men koblingen til Cuba er ukjent).
Advarsler
- Regelmessig Worcestershire saus er ikke egnet for vegetarianere, da det inneholder ansjos. Naturlige matvarer butikker bære vegetarianer Worcestershire, eller bare erstatning soyasaus.
- Drikke ansvarlig.
- Clamato er ikke egnet for vegetarianere heller. Den inneholder musling juice.
Ting du trenger
- Skjærebrett
- Kniv
- Juice trykk sil
- Tall skje
- Large Glass (for mer is)
- Flaskeåpner