Hva ville en skarp dag være uten den fantastiske duften av ristede kastanjer? Hvis du er trollbundet av lukten av roasting, her er hvordan å oppdage det selv på.
Trinn
- 1Forvarm til 400 º f (205 º C) eller fyre opp. Hvis du skal bruke et bål eller en peis, få brannen etablert.
- 2Skjær forsiktig ut en X i den flate siden av hver mutter med en skarp, spiss, skjære gjennom skallet. Dette vil tillate damp å unnslippe, ellers kastanjer kan eksplodere! Alternativt kan du stikke dem med en, slik at den går gjennom skallet.
- 3Spre nøttene på et rimmed bakeplate for ovnen eller direkte på grillen, kuttet opp. Dryss lett med vann. Hvis roasting over åpen flamme, inkludert en gasskomfyr, legg dem i en panne med en lang håndtak og lokk.
- Noen mennesker foretrekker å legge kastanjer slit side ned slik at skallet er kokt, tørket og atskilt fra mutteren for optimal sprøhet.
- 4Stek i 15 til 20 minutter eller til de er møre og skallet løsner lett. Flytte dem rundt ofte slik at de ikke brenner.
- 5Pakk de varme kastanjer i et håndkle og presse dem til å knuse skins. La dem innpakket i håndkle i fem minutter etterpå.
- 6Peel mens nøtter er varm. Fjern den indre hud sammen med skallet. Varm opp en kort stund hvis mutrene blir vanskelig å skrelle.
- 7Nyt!
Tips
- Suge kastanjer i kaldt vann etter at du har hull i skallet i ca 30 minutter for å gjøre dem lettere å skrelle.
- Nonstick panner vanligvis ikke så bra over åpen flamme.
- Fingrene kan bli svart mens beskytningen, så sørg for å vaske dem så snart du er ferdig.
- Velg kastanjer med en fin, brun glans og en fast følelse. Unngå enhver med kviser, mottling eller nålestikk.
Advarsler
- Se nøye. Nøttene kan slå fra sprø til brent løpet av et minutt.
- Vær forsiktig når du gjør rillemerker inn nøtter med skarp kniv.
Bruk enda mer forsiktig når smatt gjennom hardt skall. Jeg drar til A & E.