Profesjonelle bartendere gratis målte mengder når du gjør og utlevering. Det er underholdende å se folk gratis pour. I tillegg er det raskere og mer effektivt enn (men ikke alltid så nøyaktig som) andre metoder. Alle med anstendig samordning kan lære å fri helle med litt øvelse. Så hvis du ønsker å imponere og være festens midtpunkt, les videre.
Trinn
- 1Skaff noen målt jiggers av forskjellige vanlige størrelser og en brennevin flaske med pour tut. Helle tut må passe veldig godt i sprit flaske og danner en lufttett forsegling. De jiggers vil ikke være nødvendig snart, men for å lære å helle riktig mengde. Brennevin flaske skal fylles med vann med mindre du øver under en fest!
- 2Ta tak i sprit flasken fast i halsen med pekefingeren over bunnen av pour tut. Det er svært viktig å holde sprit flaske ordentlig, ellers vil du ikke være i stand til å kontrollere hell!
- 3Behendig løfte flasken opp, og i en flytende bevegelse, vippe flasken over og hell i en kopp, og deretter vippe flasken tilbake til loddrett og sett den tilbake på bordet. Mens den eksakte teknikk vil variere, lar dette deg til å forstå hvordan å helle på en kontrollert måte. Du ønsker å begynne å helle alt på en gang direkte i koppen, så stopp helle alt på en gang, i en flytende bevegelse. Pour bør starte lett og flyte jevnt. Hvis væsken som strømmet sputters overdrevet eller ikke helle ikke lett eller jevnt, helletuten kanskje ikke passer riktig i flasken. Pass på å vinkle tuten skikkelig mens helle slik at sprit helles så jevnt som mulig og nedover.
- 4Telle mens strømme inn i en tom jigger til den er full. Dette er hemmeligheten som gjør det mulig å vite nøyaktig hvor mye du helle i glasset. Derfor, så snart du begynner å helle, holde en jevn telle, deretter så snart jigger er full, og du slutter å strømme, slutte å telle. Folk kan telle til tre eller fire for en unse jigger, men sørg for å etablere en bestemt teller for et bestemt beløp. Praktisere dette gjentatte ganger med en unse jigger, deretter med 3/4 unse jigger, 1 1/2 unse jigger, og så videre. Du vil ende opp med å telle mindre for de mindre jiggers og mer for de større jiggers.
- 5Gratis hell i et glass ved hjelp av tellinger etablert i forrige trinn, deretter måle hvor mye du strømmet ved hjelp av jiggers. Dette vil gjøre deg i stand til å se hvor nær du kan komme til ønsket beløp mens det er gratis å helle. Mange mennesker kan være essensielt nøyaktig.
Tips
- Ulike brennevin og likører har forskjellig vekt og viskositeter. Noen kan helle raskere enn andre. Eksperimentere med flasker for å finne den riktige pour tid for ønsket antall gram.
- De fleste pour tuter er laget for femte størrelse (750 ml) glass alkohol flasker og kanskje ikke passer ordentlig eller i det hele tatt i større eller mindre flasker. Større og mindre pour tuter er tilgjengelig.
- Hvis du ikke er i stand til å fri helle riktig mengde, fortsette å øve på å bruke fremgangsmåten ovenfor. Pass på å etablere konkrete teller for bestemte mengder, slik at du kan fri helle bestemte beløp.
- For å legge bare en eller to dråper av en ingrediens (for eksempel vermut til en Martini), holde fingeren eller tommelen tett over uttaket av helletuten og la ingrediens dryppe gjennom lufteventilen til helletuten. Plast pour tuter generelt fungerer godt for denne funksjonen.
- Plast inserts kan eksistere i større brennevinsflasker som hindrer bruk av pour tuter, selv om det kan være mulig å fjerne innleggene. Bartendere nesten aldri fri helle fra flasker større enn Quart størrelse.
- Bedre hell tuter gjør strømme jevnere og derfor lettere. Lang metall pour tuter generelt helle veldig godt, selv om plast pour tuter er økonomisk og kan passe bedre i noen flasker.
- Til du blir kjent med teknikken, er det best å telle til fire for å fylle en 2 oz jigger. Dette gjør det mulig å halvere mengden ved å telle til to, eller øke mengden i 1 oz trinn ved å legge til en ekstra "to-count 'som er nyttig for martini i forskjellige størrelser.
- Hvis ingen skikkelig tom flaske sprit er tilgjengelig som passer den tilgjengelige pour tut, bør det ikke være nødvendig å bruke sprit for å øve helle. Prøv å bruke noen glass flaske som er tilgjengelig.
- Ulike pour tuter kan helle på en annen måte, så enten bruke bare én type tut, eller praksis med ulike typer.
Advarsler
- Hvis du gjør praksis med alkohol, ikke få båret bort og drikke det hele! Drikkevarer med høy alkoholprosent kan ta opptil en time å "kick in". Du kan ende opp i koma hvis du drikker for mye, for fort.
- Ved montering av helletut på flaskens hals, helletuten vil mest sannsynlig må bli kraftig presset inn i halsen på flasken. Selv om dette er en indikasjon på at en god forsegling er blitt dannet, kan det være sikrest å benytte en plast helletut i stedet for metall helletut, som metall helle tuter kan være skarpe og forårsake skade. Uavhengig av type av helletut som brukes, praksis forsiktighet ved montering av helletuten i flasken.
Ting du trenger
- Jigger kopper i ulike størrelser
- Sprit flaske
- Helletut (pourer)
- Drikke glass