Ananas (Ananas comosus) er best spises fersk. Det er sunnere å kutte en ananas hjemme i stedet for å ty til den pre-cut utvalg tilgjengelig i en boks med tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Få frisk med en ananas!
Trinn
- 1Velg en god kvalitet ananas. Bruk din luktesans - ananas må lukte sterkt aromatisk, nemlig søt og frisk. Hvis du oppdager en lukt som tyder på gjæring eller det er ingen sødme til stede, hoppe over den ananas. Foretrekker ananas som er tung for sin størrelse og unngå ananas som er forslått eller bløt å ta på.
- 2Plasser ananas på sin side.
- 3Skjær kronen og stammen av ananas.
- 4Stå ananas opp på den ene enden. Skjær skinnet av sidene, går fra topp til bunn. La så mye kjøtt som mulig igjen på ananas - ved å følge konturen av frukten, vil dette bidra til å hindre tap av kjøtt der ananas buler i midten.
- 5Fjern øyet flekker. Eye flekker er på en diagonal på ananas. Skjær et V-formet spor langs den diagonale linje og fjerne et sett av øyet flekker hvert snitt. Den gjenværende kjøtt er nå klar for skjæring.
- 6Skjær ananas. Den type kutt avhenger av hvordan du vil bruke ananas. Du kan velge mellom noen av disse kuttene:
- Skjær ananas sirkler. Bare kutte ananas sirkel skiver i en bredde som passer for dine behov. Kjernen hver sirkel skive etter klipping, dette kan gjøres på en enkel måte ved hjelp av en rund kake eller deigen cutter.
- Skjær ananas i halvdeler, deretter kvartaler for kuber eller kiler. For hvert kvartal, avskåret kjernen før segmentering i biter, og deretter klippe biter til størrelse.
- 7Tilsett ananas til din oppskrift eller et måltid. Det er deilig spises som det er med noe lagt til eller du kan legge yoghurt, pisket krem, hakkede nøtter, osv. Eller bruk den til å lage ananas opp-ned kake, som et tillegg til en kjøttrett eller som dekorasjon på toppen av en dessert.
Tips
- Den hvite fiberholdig materiale i kjernen smaker bittert, men noen mennesker liker denne smaken. Det er trygt å spise, og sunn (den inneholder antioksidanter), men det kan ikke være til tekstur, fordi det er generelt tøft, selv om selve smaken er mild og ganske tiltalende.
- Ananas inneholder lite fett og kolesterol gratis. De inneholder vitamin C og spore viktige næringsstoffer. Og de er breddfull av stor fiber.
- Ananas inneholde bromelin, og dette er et enzym som bryter ned protein. Dette gjør ananasjuice stor for marinering tøff kjøtt, men ikke marinere for lenge eller kjøttet vil falle fra hverandre. Bromelin stopper også gelatin fra innstillingen, så hvis du ønsker å lage gelatin desserter med ananas, enten koker det første eller brukt hermetisert versjonen, som begge prosessene ødelegge bromelin.
Advarsler
- Utøve den vanlige forsiktig når du bruker en kniv. Sørg for at bunnen av ananas er stabil før kutting av frukt huden.
Ting du trenger
- Skjærebrett
- Sharp kjøkkenkniv
- Kringle / deig kutter hvis kjerneboring ananas ringer