Falske og urene honning er blitt vanlig i markedet i dag, til tross for mange folks preferanse for 100% bienes honning. Problemet med dette er, dessverre, kan falsk og uren honning være gått av som ren veldig enkelt. Når de vises på sokkelen, er det svært vanskelig å plukke ut hva som er ren, og hva er ikke. Det er imidlertid noen få måter å finne ut dette.
Trinn
- 1Sjekk etiketten. Du ville bli overrasket over hvor mange som unnlater å se nøye på etiketten av matvarer før de kjøper dem, og da er redd for å finne de kjøpte noe de egentlig ikke ønsker. Sjekk rundt merkenavn, og ingredienslisten (hvis den finnes) for en omtale av tilsetningsstoffer. Selskapet bør pålegges å føre dem opp hvis du handler i visse land. Hvis det er ingen nevner av tilsetningsstoffer, kjøpe honning.
- 2Smake honning. Hvis det virker av, og likevel etiketten hevder det er ren, er det noen enkle tester du kan kjøre for å sjekke renheten av honning.
- Den oppløsnings-test.
- Få et glass water.and en spiseskje honning er alt du trenger for den første testen.
- Tømme honning i vannet. Dersom honning er uren, vil det oppløses i vann-den mest vanlig tilsetningsstoff til honning er sirup av IIM, som oppløses. Hvis det er ren, vil honning holde sammen og synke som et fast klump til bunnen av glasset.
- Denne testen kan også gjøres ved å blande like deler honning og denaturert sprit (denaturert alkohol). Ren honning vil bosette til bunnen. Impure honning er mer sannsynlig å forbli oppløst og gjøre løsningen melkeaktig.
- Flammen test.
- Få en lighter og et stearinlys med en bomull veke. Denne testen er bedre hvis du ikke har så mye honning til overs.
- Dypp bomull veken av stearinlys inn i en bit av honning, og rist av overflødig.
- Forsøke å tenne veken. Hvis det brenner, så er det helt ren honning. Hvis den nekter å brenne, da tilstedeværelse av vann ikke er slik at veken å brenne. (Hvis det er bare en svært liten mengde honning på veken, men det kan fortsatt brenne. Den vil produsere en knitrende lyd, og det ville være best å blåse ut veken og prøve det igjen denne gangen med mer honning.)
- Absorpsjon test.
- Hell et par dråper honning på trekkpapir og observere hvorvidt eller ikke det er absorbert. Hvis det er absorbert, er honning ikke er ren.
- Hvis du ikke har trekkpapir, hell litt honning på en hvit klut, vask deretter kluten. Hvis det er noen flekker igjen av honning, er det sannsynligvis ikke er ren.
- Den oppløsnings-test.
Tips
- Krystallisert, eller granulert honning, er alltid ren. Hvis du vil være helt sikker på at honning du har kjøpt er ren, er at den mest pålitelige måten. Hvordan reliquefy granulert honning er uvurderlig hvis du velger å kjøpe krystallisert honning.
- Vitenskapen har kjempet i flere tiår for å utvikle en pålitelig vitenskapelig basert test for å identifisere adulterants og sukker lagt til honning. Det finnes for tiden ikke en pålitelig i hjemmet analyse som lett kan gjennomføres for å identifisere tilsatt sukker. Hvis det var slik en enkel test, ville utsiktene til å legge sukker som er så lett identifiseres utelukker noen, men den mest uvitende fra å forsøke slikt svik. Den eneste nåværende pålitelige metoden er den AOAC Stabil karbonisotopforholdet Analysis.
- Hvis du er på et bondens marked eller kjøpe fra en lokal bonde, kan de ikke tillate deg å gjøre disse testene før du kjøper, rett og slett fordi det er mye mindre sannsynlig at en lokal leverandør er tukling med honning deres. Hvis du føler at du må teste det, men bare spør, ikke trekke ut en lettere og begynne å forsøke å brenne deres honning.
Advarsler
- Aldri mate honning til et spedbarn - det kan være sporer av Botulisme forurensende det (vanligvis ufarlig for voksne) som kan alvorlig skade barnet, noe som resulterer i døden.
- Du bør alltid være forsiktig når du håndterer ild og varm voks.
Ting du trenger
- Honning
- Vann
- Et stearinlys med en bomull veke
- Et lettere
- Trekkpapir
- Hvit duk
- En kopp