Wkino

Hvordan bruke måleskjeer og kopper

De fleste av oss har måle kopper og skjeer i våre kjøkken, men vet vi hvordan du bruker dem? Måle ingrediensene nøye og korrekt bidrar til å produsere en konsistent utfall. Klikk et bilde for å forstørre det.

Trinn

Hvordan bruke måleskjeer og kopper. Vite forskjellen mellom flytende og tørt tiltak, og bruke den som passer til hver oppgave.
Hvordan bruke måleskjeer og kopper. Vite forskjellen mellom flytende og tørt tiltak, og bruke den som passer til hver oppgave.
  1. 1
    Vite forskjellen mellom flytende og tørt tiltak, og bruke den som passer til hver oppgave. Mens de holder samme volum, de brukes annerledes. Målingene er merket på hvert tiltak.
  2. 2
    Bruk en flytende tiltak for væsker, som vann, melk eller olje. Fyll koppen til den aktuelle linjen, plassere den på et plant underlag, og les det med øyet på nivå med den flytende. Vannflaten krummer nedover, så bruk bunnen av kurven for nøyaktig måling og ikke den kant som er mot målebegeret. Dette er nyttig for brød oppskrifter der den eksakte mengden av vann er avgjørende.
  3. 3
    Bruk en tørr mål for pulver, for eksempel sukker, salt, og bakepulver. Skje eller øse pulveret lett inn i koppen. Kjør en kniv eller slikkepott øverst til nivå overflaten og skrape overflødig tilbake i krukke eller boks.
  4. 4
    Mål en væske i en måleskje ved å fylle den full.
  5. 5
    Bruk måleskjeer for tørre ingrediensene ved å fylle og deretter utjevning med den rette kanten av en slikkepott eller kniv. Mange bakepulver bokser kommer med en innebygd kant for utjevning. I en klemme, kan du også bruke kanten av lokket.
  6. 6
    Mål en "heaping" eller "avrundede" spiseskje, teskje, eller (sjeldnere) cup. Denne mengde er ikke så nøyaktig, men det er generelt en moderat størrelse, rund haug eller dynge av den tørre bestanddel i tillegg til den som fyller skjeen.
  7. 7
    Mål en "snaut" kopp eller skje ved å fylle tiltaket ikke helt full, eller ved å riste eller helle litt ut. Igjen, dette er et upresist mål.
  8. 8
    Legg målinger hvis du ikke har et mål denne størrelsen. For eksempel er en 3/4 ts 1 ts pluss 1/2 ts pluss 1/4 ts.

Tips

  • Når matlaging, lage mat til en oppskrift. Når baking, bake til en formel. For eksempel, hvis du ønsker litt mer eller mindre salt i, smake det først, og deretter gå videre. På den annen side, hvis en muffins oppskrift sier å legge til 1/2 ts salt, bør legge nøyaktig så mye. Endre baking kan resultere i en mindre enn velsmakende produkt. (Noe med bakepulver i den trenger litt salt for å hjelpe ting sammen.)
  • Hvis du prøver en ny oppskrift, prøv det nøyaktig som skrevet første gang. Foreta justeringer når du har smakt det, og du vet hvordan det fungerer.
  • Amerikanske målinger som brukes på kjøkkenet har disse proporsjoner:
    • 3 ts = 1 spiseskje = 0,5 dl
    • 16 ss = 1 kopp = 8 dl
    • 2 kopper = en halvliter = 16 dl (en halvliter vann veier £ 1)
    • 4 kopper = 2 pints = 1 liter
    • 4 liter = 1 gallon
  • Spiseskjeer er forkortet T eller ss. Ts er forkortet t eller ts. Kopper er forkortet c.
  • Butter har ofte målingene markert på wrapper i spiseskjeer. Å bruke disse målingene, bruk en skarp kniv til å skjære rett gjennom pinnen, wrapper og alle. Vanligvis er en stokk med smør 1/2 kopp.
  • Mel måles best ved å veie den, men hvis du ønsker å måle mel i volum, sile det først og skje det inn i tørre tiltaket forsiktig, uten å trykke eller pakker det i. Så nivå med en kniv som vanlig.
  • Mål brunt sukker ved å pakke det moderat fast i en tørr mål med baksiden av en skje.
  • For å måle ting som revet ost eller hakkede, pakke dem løst i en tørr tiltak inntil de er i ferd selv med felgen.
  • For å måle et stoff med konsistensen av peanøttsmør eller fett, bruk en slikkepott til å pakke det inn i en tørr tiltak. Deretter bruker du slikkepott til å øse den ut igjen.
  • Sprøyting målebegeret med non-stick spray før du fyller den med peanøttsmør hjelper peanøttsmør skyve ut lettere.
    • En alternativ metode for måling av store (over halv kopp eller flere) ting av en klosset konsistens (margarin, peanøttsmør osv) er forskyvning måling. For å gjøre dette tar en stor flytende måling fartøy (f.eks 2C måleglass), fyll den med vann til et bestemt punkt (f.eks 1C) og så føre den maten du prøver å måle i vannet. Legg det målet du ønsker (f.eks 1/2c) til tiltaket vannet var på (f.eks 1C), og når vannstanden er på det nye tiltaket (1 1/2c), hell av vannet og bruke mengden av stoffet du målte.
  • En jigger eller et skudd er 0,1875 amerikanske kopper, eller 3 ss. Skulle du trenge å måle en, jigger målinger er tilgjengelige.
  • Du kan se definisjoner og enda måleskjeer eller verktøy for en "klype", "dash", og så videre. Du kan måle disse mengdene hvis du vil, men de vanligvis konnoterer en generisk lite beløp, etter smak. Disse skjeer inneholder mengder som følger:
    • Tad: 1/4 ts.
    • Dash: 1/8 ts.
    • Pinch: 1/16 ts.
    • Smidgen: 1/32 ts.
  • En "porsjon" er ikke en spesifikk måling, men snarere et lite klump av en halvfast mat eller en skvett væske. Det er å smake, kanskje uansett hvor mye vil holde seg til en skje.

Advarsler

  • Ikke sette en våt eller fet skjeen i en beholder med en tørr ingrediens. Du vil bare gjøre et rot. Når det er mulig, måle alle de tørre ingrediensene først. Ellers rengjøre og tørke skjeen.

US til metrisk

1/5 ts = 1 milliliter

1 teskje = 5 ml

1 ss = 15 ml

1/5 = 50 ml kopp

1 kopp = 240 ml

2 kopper (en kvart liter) = 470 ml

4 kopper (1 liter) = 0,95 liter

4 quarts (1 gal.) = 3,8 liter