Onigiri er et vanlig syn i bentos (eske lunsjer). Det er flott for piknik eller en enkel snack. Hva betyr "onigiri"? Det er det japanske ordet for "ris ball" eller "musubi", som bokstavelig betyr "grep" - ie. holdable ris. Det finnes varianter av onigiri, som du kan sette noen fylling du ønsker (eller å bare ha det klart!). Denne artikkelen vil lære deg hvordan å lage en trekant onigiri.
Ingredienser
- Ris
- Fyllinger (tunfisk og majones / biff og brokkoli)
- Vann
- Tang
- Valgfritt:
- Eddik
- Sukker
- Salt
Trinn
- 1Følg instruksjonene for. Merk det bør være japansk stil ris slik at det kleber seg sammen lett. Imidlertid kan det være lurt å la risen i potten i ca 20 til 30 minutter før du slår på riskoker eller gryte på, slik at risen kan bli klissete.
- 2La risen stå i noen minutter for den å kjøle seg ned før du fortsetter. Som du venter, gjør din fyllinger (hvis aktuelt da dette er valgfritt). Pisk tunfisk og majones i en bolle, kutte grønnsaker, kjøtt, etc å drepe litt tid.
- 3Plasser et skjærebrett eller voks papir på telleren og våt hendene med salt vann grundig. Dette er å holde risen fester seg til hendene dine (selv om noen korn vil fortsatt holde seg) og for å holde hendene kjølig fra den varme risen. Øse litt ris med en skje eller scooper.
- 4Gjør et dypt krater i ris ball, men ikke punktere det til det punktet at fingrene gli til den andre siden! Det er der fylling kommer til å gå, så bare dypt nok til å plassere ting i.
- 5Sett dine fyllinger i hullet. Pass på at du ikke overfylle det! Brett litt ris over hullet / krater slik at alle fyllinger er skjult. Hvis du trykker for lett, vil risen ikke kleber seg sammen og vil smuldre mens du spiser den. Hvis du trykker for hardt, vil risen få bløt og klissete. Å lage en trekant, gjør en "L"-form med hånden din og bruke den til å forme din ris med.
- 6Wrap nori (tang) rundt onigiri din. Det er opp til den personen hvis de ønsker å bruke en stripe eller pakk hele ris ball i tang. Tangen holder hendene ris-fri og holder risen ball i formen.
- 7Vikle din onigiri i plastfolie eller legg det inn i Bento boksen. Nyt!
Tips
- Ikke bruk fyllinger med ingredienser (for eksempel rå fisk) som skjemmer deg bort hvis venstre ut for lenge med mindre du kan koble din Bento.
- Forming ris baller:
- Dypp hendene i salt vann for å hindre at risen kleber seg til hendene dine som du danne ris baller.
- Hvis du har problemer med tetting opp ris baller med fyllinger, når du danne ris ball, skjema to halvdeler med fylling og sette dem sammen ved hjelp av saltvann løsning for å hjelpe deg å glatte og forsegle sømmene.
- Du kan bruke hvilken ris du ønsker. Hvit medium korn og brun ris synes å være kornene som holder best med støping.
- Ikke begrense deg til å spise onigiri til lunsj. Onigiri kan være en fantastisk frokost eller snack.
- Hvis du finner deg som onigiri, kan det være lurt å investere i onigiri formene som er generelt plast og relativt billig. Noen bento bokser selges med Onigiri muggsopp som bare passer Bento boksen.
- En løsning av salt, eddik og vann kastet inn i risen vil gjøre risen litt seigere som kan være gunstig hvis ris baller tendens til å falle fra hverandre.
- Bruk eddik eller salt på ris til ytterligere smak eller lage en oppløsning av det to pluss sukker og helle litt om gangen til den varme ris, kutte og brette den inn i risen. Ikke bruk for mye av løsningen som hensikten er å forbedre smaken av ris-ikke få makt over den.
- Prøv å få all væsken ut av en fylling, fordi det å ha våte fyllinger gjør onigiri soggy, uappetittlig, og falle fra hverandre.
Merknader
- Merk at klebrig ris kalles det fordi det holder vann, ikke fordi den har gluten. (Glutinous betyr klissete)
Ting du trenger
- Ris (ikke øyeblikkelig ris, fordi det ikke er klissete)
- Tang
- Fyllinger (valgfritt)
- Komfyr og pot eller riskoker
- En shaper - trekant (valgfritt)