Wkino

Hvordan lage mel


Making mel er ikke for sarte sjeler. Det er en lang, pågående prosess hvor hvete er plantet, senere høstet, og deretter bakken for å gjøre flour.The tidligste metodene som brukes for å produsere mel alle involverte sliping korn mellom steiner. Nedenfor er fremgangsmåten for å lage mel.

Trinn

Hvordan lage mel. Knyt kuttet hveten i bunter.
Hvordan lage mel. Knyt kuttet hveten i bunter.

Planting

  1. 1
    Kjøpe hvete. Søk kataloger eller ta turen til naturlig mat butikken for å kjøpe frø.
  2. 2
    Endre jord, om nødvendig. Hvetekorn må plantes i en rik jord.
  3. 3
    Plant hvete frø.

Dyrking

  1. 1
    Gjødsle beskjære etter behov.
  2. 2
    Weed etter behov.

Innhøsting

  1. 1
    Skjær hvete med en ljå eller annen skarp kniv.
  2. 2
    Knyt kuttet hveten i bunter.
  3. 3
    Treske hvete ved å ta en håndfull av hvete og slår den mot det indre av en tønne eller annen hard overflate. Den korn vil falle av stilkene. Kast stilkene.
  4. 4
    Fjern (winnow) klinten fra hveten. For å skille klinten fra hveten kaste klinten fra en beholder til en annen slik at luftstrømmen for å fjerne klinten fra hveten. Vind eller en fan kan brukes til dette formålet.

Lagring

  1. 1
    Oppbevar tørt hvete i en lufttett beholder. Sørg for at hvete ikke blir fuktig eller det vil ødelegge.

Mel

  1. 1
    Grind hveten ved hjelp av en mølle. Mills kan være enten hånd cranked eller elektrisk.
  2. 2
    Sile hveten for å fjerne biter av hele korn, hvis ønskelig.

Tips

  • Legg merke til det ulike typer av hvete basert på proteininnhold. Rød eller høsthvete er normalt brukt til baking av brød.
  • Myk hvete brukes normalt til å lage kaker og bakverk.
  • All-purpose (vanlig) mel er en kombinasjon av både harde og myke mel. Den brukes til baking både brød og kaker.

Advarsler

  • Hvetemel er brannfarlig. Hvete møller har vært kjent for å eksplodere eller ta fyr fra bare en gnist.
  • Hvete er utsatt for giftstoffer så vær forsiktig når du vokser, høsting og lagring av hvete.