Wkino

Hvordan bygge en kegerator

Utkast øl kan serveres i den komforten av ens hjem med en kegerator (et teleskopord av "" og " kjøleskap "). Kegerators konverteres kjøleskap som gjør at hvem som helst til å ha en eller flere dunker av kald øl på fat. Homebrewed øl samt kommersielle dunker av øl kan serveres med en kegerator, og kvaliteten vil være identisk med det som finnes i din lokale tavernaen eller brewpub. Kegerators er relativt enkelt å bygge og drive, og kan være ganske kostnadseffektivt. Kegerators er også ganske "grønn", som de eliminere behovet for flasker og hermetisert øl.

Trinn

Hvordan bygge en kegerator. Forstå de grunnleggende funksjoner og komponenter av en kegerator.
Hvordan bygge en kegerator. Forstå de grunnleggende funksjoner og komponenter av en kegerator.
  1. 1
    Forstå de grunnleggende funksjoner og komponenter av en kegerator. En kegerator er egentlig en av øl som holdes kaldt i et kjøleskap. Det kjøleskapet har en øl trykk eller kranen stikker ut fra det, hvorfra øl er utlevert. Ølet er tvunget gjennom kranen fra tønne ved å tvinge karbondioksid i tønne. En liten tank (sylinder) karbondioksid brukes for å forsyne gass-trykket, og å opprettholde et bestemt trykk i tønne, slik at øl kan tappes jevnt på ethvert tidspunkt. En regulator som er festet til gassflasken gjør det mulig å regulere trykket. Det er vinyl "gass" slangen som går fra gassflasken og regulatoren til "in" porten på tønne. Fra "out" porten på tønne er det "øl" eller "drikke"-linjen, mer vinyl slangen som går til øl kranen.
  2. 2
    Få de nødvendige komponentene. Komponentene vil være noe variabel, avhengig av typen av øl som skal dispenseres, og antall og typer av dunker som vil være på trykk på en gang. Komponentene generelt omfatter: én kjøleskap stor nok til å inneholde den type tønne (r) som vil bli benyttet, øl kran (er) og håndtak, kranen skaft (lang nok til å stikke frem gjennom kjøleskap), vingemutter med skive og endestykke å feste skaftet til drikke slangen (hvis det ikke allerede er en del av stammen), drikke-og gassledningen kontakter eller kobler for type tønne som skal brukes, festemidler som orm klemmer for slangen, CO2-flasken, CO2-gass regulator, og riktig størrelse vinyl slangen. Den vinyl øl linje skal være fem meter eller mer i lengde (for å redusere skum øl), mens vinyl Gassledningen skal være omtrent tre meter eller mer i lengde, og kunne tåle høyt gasstrykk. Se også listen over "hva du trenger" nedenfor.
  3. 3
    Les nøye alle instruksjoner og advarsler for alle komponentene. Være helt sikker på at du forstår hvordan du skal bruke, og bruk CO2 gassflaske og regulator. Alltid holde gassflasker sikret og i oppreist stilling. CO2 sylindere leveres tom, og må fylles ut lokalt. Se "Advarsler" nedenfor.
  4. 4
    Bestemme hvordan komponentene skal plasseres i kjøleskapet. Dette kan gjøres ved å måle komponentene så vel som innsiden av kjøleskapet, og ved montering av komponentene i kjøleskapet. Kontroller at kegerator døren kan lukkes ordentlig, at komponentene ikke velter, og at drikke og gass linjer ikke vil bli hindret eller komprimert. Sørg for at skaftet vil stikke tilstrekkelig gjennom kjøleskap (Shanks er tilgjengelige i forskjellige lengder), og at den utstikkende enden har nok plass inne i kjøleskapet. Det er vanlig å plassere gass maskinvare i kjøleskapet med den tønne, selv om dette ikke er nødvendig. Imidlertid vil et ekstra hull må bores i forbindelse med gassledningen dersom gassen maskinvare er plassert på utsiden av kjøleskapet.
  5. 5
    Velg et bestemt område av kjøleskapet som trygt kan bores gjennom for å plassere kranen skaft. Kjøleskap har interne komponenter som må være helt unngås. Det er som regel enklest og tryggest å bore et hull om kjøleskapsdøren.
  6. 6
    Tegn en sirkel eller lage en sentrert prikk hvor du ønsker å bore et hull i kjøleskapet i skaftet og kranen montering. Det er vanligvis best å bruke et nivå og en linjal når man skal avgjøre hvor du skal bore hullet. Fjern tønne og gass hardware fra kjøleskapet. Kontroller at kjøleskapet er koblet fra.
  7. 7
    Skaff en hullsag drill bit (vanligvis 1 1/8 ", 1", 7/8 "eller 3/4") som vil produsere et hull som vil pent imøtekomme kranen skaft, og bore et hull. En større borkrone slik som en 1/8 "kan brukes for å legge igjen en liten ekstra plass om ønskelig. Få et penere og sterkere muligens passe kan produseres med en smalere borekrone. Litt større enn en 1/8" vil sannsynligvis produsere et hull som er for stor. Vær sikker på å kontrollere dimensjonene av skaftene før man velger en borkrone, og utgjør tykkelsen av kjøleskapet. Metallet utsiden av kjøleskapet kan gi litt motstand når du borer, men isolasjon og plast som eksisterer under metall hud bør være svært enkelt å bore gjennom. Sentrert indre borekronen som stikker fra, og er en del av hullet så bør sette boringen starte relativt lett, og vil holde borekronen på plass mens begynner å bore. Dersom borkronen ikke kan lett trenge inn i metallet utvendig, kan det være nødvendig å starte en mindre hull med en liten vanlig borkrone. Sørg for å rydde opp alt avfall som ble produsert fra hull boring, og sørge for at de interne komponentene i kjøleskapet ikke var skadet. Kjøleskapet isolasjon kan bryte fra hverandre lett og får på skaftet (og muligens i øl), så kan det være en god idé å kler innsiden av stammen hull med noe for å hindre dette, spesielt hvis skaftet vil fjernes hyppig. Ofte er det ikke nødvendig å fjerne skaftet, men visse rensemetoder kan kreve skaftet som skal fjernes. For eksempel kan rengjøringsmiddel og rensemiddel være ganske enkelt kjøre gjennom øl linjer å rengjøre en kegerator, eller øl linjer (inkludert kran og skaft) kan fjernes, brytes ned, og dynket i rengjøringsmiddel og rensemiddel. Hvis hullet som har blitt boret blir funnet å være for lite, kan det være nødvendig å slipe metall laget av kjøleskapet med et verktøy slik som en Dremel å utvide åpningen. Hvis hullet som har blitt boret blir funnet å være for stor, bør det være mulig å installere en ekstra forsterkende plate på innsiden av kjøleskapet. For å gjøre dette, bare skjære et stykke tynn men sterk materiale som vil dekke og overlapper området innsiden av kjøleskapet hvor hullet ble boret. Deretter bores et mindre hull i den del av materialet som vil ordentlig romme skaftet og tilhørende maskinvare. Sett skaftet gjennom kjøleskapet og gjennom den bakre forsterkende plate, og skru på maskinvaren som fester skaftet. Dette kan også gjøres for å forsterke godt tilpasset skaft.
  8. 8
    Rengjøre og desinfisere øl kranen, shank, øl linje, og andre tilknyttede komponenter. Alt som kommer i kontakt med øl bør være ren og renset. De gassledninger og maskinvare skal være rent og fritt for støv og rusk som kan ende opp i øl.
  9. 9
    Sett øl tappekran og skaft forsamlingen gjennom kjøleskapet, og fest med medfølgende maskinvare. Fest øl linje til kontakten eller kobling som fester det til tønne, og fest øl linje til kranen skaft tailpiece. Dersom skaftet ikke har en enhetlig tailpiece, så en vinge mutter, separat tailpiece, og neopren vaskemaskin vil være nødvendig. Den separate tailpiece avholdes innen vingemutteren og festet til slangen med en orm klemme. Vingemutteren roterer fritt rundt tailpiece. Den neopren skive har sin endelige klemt mellom endestykke og enden av stammen. Vingemutteren holder tailpiece mot skaftet. Fest begge endene av slangen med ormen klemmer eller lignende hardware. All drikke og gass linjer må være helt sikret, slik at øl-og gasslekkasjer ikke fører. For å holde trykket balansert opp til kranen (og ikke produsere et krus full av skum), er spesielt "drikke" tubing benyttes. Ølet linje skal være minst fem meter i lengde ved bruk av 3/16 "drikke slangen for å helle en god pint.
  10. 10
    Sikkert feste gassledningen til regulatoren stikkontakt og tønne gassledningen "i"-kontakt eller kobling gassinntak. Gassledningen skal være ca tre meter eller mer i lengde.
  11. 11
    Kontroller at co2 sylinderen er fylt, fullstendig stengt, og skikkelig festet til gass regulator. Regulatoren må også være helt avslått og satt til null press.
  12. 12
    Skaff en kjølt tønne øl (varm øl vil føre til altfor skummende øl). Ventilere ut all gasstrykket i tønne ved å trekke en trykkventil på tønne. Ikke fest keg kontaktene eller kobling til en full, trykksatt tønne, da dette kan føre til at øl og gass til å bli utgitt eksplosivt fra fat.
  13. 13
    Koble øl linje til tønne. Re-vent gasstrykk fra fat om nødvendig.
  14. 14
    Koble gassledningen til tønne. Hold gassen slått av.
  15. 15
    Kontroller at alle tilkoblinger er sikre, og at øl trykk håndtaket er i lukket stilling. Kontroller at gassregulatoren er satt til null press og regulator sikkerhet stengeventilen er lukket, slik at gass ikke kan unnslippe. Pass også på at keg er forseglet og klar til å settes under trykk.
  16. 16
    Trykksette tønne for utlevering. Slå av hovedbryteren CO2 sylinder gass ventil på, holde gassen regulator av slik at gassen fortsatt ikke kan unnslippe gjennom gassledningen. Åpne regulator utkobling og veldig veldig sakte justere regulator til ca 12PSI, la gassen gå inn i tønne. Lytt etter eventuelle hvesende lyder som kan tyde på at gass lekker fra et sted i systemet (det bør ikke være noen lekkasjer).
  17. 17
    Prøv utlevering noen øl fra kranen, og sjekk for øl lekkasjer. Ikke drikk denne første øl da den kan inneholde sanitizer eller rengjøringsmiddel. Ølet kan være altfor skummende. Dette kan bety at keg er for varm, at øl linjen er for kort, at det er for mye gass press, eller at det er et gap av luft i øl linje. Utilstrekkelig gasstrykk vil resultere i luftrommene i øl linje.
    • For å justere trykket i tønne, slå av gassen og avlaste trykket i tønne. Deretter stilles trykket i tønne ved hjelp av gass-regulator for å oppnå ønsket øl skum.
  18. 18
    Jevnlig se etter gass og øl lekkasjer, og sørg for å sjekke gasstrykket som er indikert av regulator.

Tips

  • Homebrewers tendens til å bruke fem gallon Cornelius brus dunker. Dunker som er kjøpt fra et vinmonopol eller et bryggeri vil være annerledes, og vil bruke en annen type kontakt eller kobling for gassen og drikke linjer. En kegerator må bygges i henhold til typen av tønne som skal bli brukt.
  • For å forlenge levetiden på din regulator oppsett på CO2 flaske, bør du vurdere å sette et nytt hull i kegerator din å kjøre gassledningen gjennom. Siden temperaturen inne i kegerator vil være godt over frysepunktet, vil kondens bli et problem.
  • Rengjør aldri vinyl linje øl faktisk flyter gjennom med varmt vann. Det varme vannet fører til at vinyl slangen å forvrenge litt. Dette i sin tur fører til at øl til skum som strømmer gjennom linjen. Hvis etter å ha prøvd alle de ovennevnte tipsene du fortsatt få skum, erstatte øl linjen slangen. Du kan få det på noen øl distributører og nesten alle restaurant forsyne butikkene.
  • Temperaturen kan justeres med mer presisjon, og høyere riktig Ale servering temperaturer kan oppnås, ved hjelp av en ekstern termostat. Denne typen termostat har en styreenhet som er plassert utenfor kegerator, og en vedlagt sonde som er plassert inne i kegerator. Typiske eksterne termostater er billig, og krever ikke noe boring eller ledninger.
  • Kegerators som utnytter flere dunker og kraner vil kreve ekstra komponenter, for eksempel regulatorer med flere gassuttak, gass distributører og gassledningen splittere. Det er generelt forskjellige måter å levere gass til flere dunker, og dermed velge den metoden som passer dine behov. For eksempel bør en kegerator som har mer enn to armaturer bruker en gass distributør eller en regulator med flere uttak. En kegerator som har bare to kraner kan bare bruke en billig gassledningen splitter eller en distributør eller en regulator med flere uttak.
  • Plassering av CO2 tanken inn i kalde omgivelser av kjøleskapet vil doble bruk av gass som det er mer tett ved kalde temperaturer. Du kan spare gass bruk ved å holde gasstanken utenfor kjøleskapet.
  • Kegerators som er utformet for å dispensere autentisk stout øl generelt utnytte en spesialisert nitrogen og CO2 gassblanding i forbindelse med stout-stil kraner. Disse kegerators vil kreve spesialiserte gass systemkomponenter som er laget spesielt for nitrogen gassblanding.
  • Ikke bli skremt av den tilsynelatende kompleksitet kegerators. Når montert, vil det være åpenbart at din kegerator er egentlig enkel og lett å betjene.
  • Kraner og Shanks er vanligvis laget av forkrommet messing, rustfritt stål eller plast. Rustfritt stål er vanligvis den mest ønskelige materiale, som det er ikke-reaktiv og vil vare meget lang tid. Forkrommet messing komponenter kan gi øl off-smaker, og vil slites ut relativt raskt.
  • Gassledninger er vanligvis laget av vinyl, men kan være laget av andre materialer. Alltid sørge for at gassen slangen er godkjent for høyt gasstrykk, for eksempel 70PSI.
  • Ølentusiaster på et budsjett eller i en hast kan være lurt å bruke en billig plast cobra springen i stedet for en ekstern kranen. En cobra springen hviler bare inne i kjøleskapet, og derfor ingen skaft eller boring er nødvendig. En skikkelig utkast kran kan bli lagt til senere hvis ønskelig.
  • Rengjøre og desinfisere øl linjer og tilhørende komponenter etter behov, vanligvis etter endt ett eller noen få dunker av øl. Følg rengjøringsbestemmelsene for rengjøring og rensende produkter, og for den type tønne som er brukt. Skyll linjene slik at ingen rengjøringsmiddel eller desinfeksjonsmiddel er konsumert. Øl linjer lett kan renses ved å fylle en brus tønne med rensemiddel i stedet for øl, og kjører sanitizer gjennom øl linjer.
  • Kegged øl bør allerede være kullsyre, og derfor CO2 brukes til å bare presse ølet ut av tønnen. Som sådan bør trykket i tønne holdes på omtrent bare 12PSI. Høyere trykk kan føre til øl å være for skummende og muligens "tvinge kullsyreholdige", og derfor altfor kullsyre. Altfor kullsyreholdig øl vil være altfor skummende og kan føre til strukturell svikt av en kegerator system.

Advarsler

  • Kegerators utnytte gass systemer som er under svært høyt trykk. Gass under høyt trykk kan være ekstremt farlig og føre til skader og død.
  • Karbondioksid kan forårsake kvelning, skader og død.
  • Alltid lese og følge alle instruksene for produktet og advarsler.
  • Denne guiden er ikke en erstatning for produktet instruksjoner og advarsler.
  • Bruk alltid vernebriller.

Ting du trenger

  • Kjøleskap stort nok for øl tønne (er) som skal brukes
  • Øl tappekran (tap)
  • Tappekran håndtaket
  • Kranen skaft
  • Vingemutteren med tilsvarende vaskemaskin og tailpiece å feste drikke slangen til kranen skaft (om nødvendig for type skaft brukt)
  • Drikke og gasslinjepunkter kontakter eller kobling for tønne, som for eksempel brus tønne piggete kobler (dette vil variere avhengig av hvilken type tønne brukt)
  • Vinyl gass og Drikke tubing (fem meter eller mer for drikke linje, omtrent tre meter eller mer for gassledningen)
  • Worm klemmer eller annen egnet lås for å feste slangen
  • CO2 sylinder (må være sertifisert og fylt)
  • CO2-gass regulator
  • Tønne øl
  • Verktøy som den aktuelle hullsag (for eksempel 1 1/8 ", 1", 7/8 "eller 3/4") og drill, skiftenøkler, skrutrekkere, nivå, og linjal (disse vil variere avhengig av de spesifikke komponenter som blir brukt)
  • Vernebriller