Cornelius fem gallon "brus" dunker blir ofte brukt av hjem bryggere til keg homebrewed øl, og brukes vanligvis med kegerators. Det er generelt lettere å tønne øl enn det er å flaske øl. Brukte Cornelius kegs er allment tilgjengelig, ganske rimelig og svært enkelt å rengjøre og vedlikeholde. Det er en anstendig mengde komponenter som utgjør en Cornelius tønne, og om man er å gjenoppbygge en brukt tønne eller sette en sammen fra reservedeler, er det nyttig å vite hva som går inn sammen et Cornelius tønne.
Trinn
- 1Samle tønne komponenter. Komponentene består av tønne tank, en lang flytende dip tube og o-ring, en kort gass dip tube og o-ring, ett lokk og o-ring, en trykkventil for lokket, en gass plugg (post) med o-ring, en flytende plugg (post) med o-ring, og to små poppet ventiler som passer inni pluggene (innlegg). Det er totalt fem o-ringer. Det finnes ulike typer av Cornelius dunker, og forskjellige merker av tilsvarende fem gallon brus dunker er vanligvis referert til som Cornelius dunker. Pass på at komponentene som du har for en bestemt tønne alle korrespondere med en bestemt tønne design. Den pin-lock type tønne blir vanligvis ikke brukt, og det er langt mer vanlig å finne og bruke ball-lock variasjon. Hvis gjenoppbygge en tønne, er alle o-ringene vanligvis erstattet med nye, som de kan absorbere brus lukt, og muligens havnen bakterier og lignende.
- 2Rengjøre og desinfisere alle komponentene om nødvendig. Det er liten grunn til å sette sammen en skitten tønne! Brukte dunker vanligvis fortsatt ha brus rester i og på dem, og må være fullstendig og grundig rengjort samt renses. Helt demontert dunker kan være gjennomvåt over natten i en løsning av Pulverisert Brewery Wash eller lignende rensemiddel, skrubbet, skylles, og deretter renses. Pass på å fjerne o-ringer i løpet av denne prosessen, og bytt dem om nødvendig. Merk at pluggen (post) o-ringer er ikke enkelt fjernes, så bør holdes på under rengjøring og desinfiserende mindre tønne blir fullstendig gjenoppbygget.
- 3Skyv o-ring på den lange flytende dip tube og sett dip slangen inn i tønne gjennom "ut"-porten. Den enden av røret vil vanligvis vinkle inn til midten av bunnen av den tønne.
- Noen hjemme Brewers vil kutte en halv til tre fjerdedeler av en tomme ut av enden av den flytende neddykket rør for å forhindre opptak av gjær sediment når avlevering av øl. For å gjøre dette, kuttes til ønsket lengde med en slange kutter, så en Dremel kuttehjulet eller hack, så glatt den resulterende taggete kanten med sandpapir. Dip tube kan ikke brukes med en gang, så den delen som ble kuttet vil være utsatt for rust. Ferskt skjære rustfritt stål må gå gjennom en prosess som kalles passivering før det er rustbestandig. Den ruster kan forebygges ved å rense røret med et rengjøringsmiddel som Bar Keepers Friend. Den enkleste metoden innebærer å rense metallet godt, så tillater metallet å passivere i løpet av en uke eller så av seg selv (dette skjer når den blir utsatt for luft).
- 4Skyv o-ring på den korte gass dip tube og sett slangen inn i "i"-porten.
- 5Monter o-riggene på pluggene (innlegg) hvis det ikke allerede er installert og plassere de små poppet ventiler i væsken og gass plugger (innlegg).
- 6Sikkert skru pluggene med poppet ventiler bort på tønne tank over dip rørene slik at en god tetning er dannet. Bruk en kombinasjon eller fastnøkkel eller en pipenøkkel som kan passe skikkelig begge pluggene (innlegg). Keg plugger (innlegg) kommer i forskjellige størrelser, men mange vil passe en 7/8 "eller 11/16" fastnøkkel. For vanlig Cornelius dunker, vil bunnen av den flytende "ut" plugg (post) være sekskantet. Den flytende "ut" og gass "i" plugger er ikke utskiftbare. Tønne plugg (post) for gassinnløpet vil bare koble skikkelig til tønne-kontakt (koble) som festes tønne til gassflasken, og væsken "ut" post vil bare koble skikkelig til tønne-kontakt (koble) som festes tønne til øl kranen.
- 7Monter den store o-ringen på lokket, og skru i overtrykksventil.
- 8Monter lokket i tønne og fest ved å skyve det nedover linjen som er festet til lokket.
Tips
- En god forsegling kan ikke bli dannet til forseglingene er fuktet med øl som har blitt kegged. For eksempel kan gass lekke fra poppet ventilene til en liten øl eller øl skum fukter dem fra innsiden.
- Hvis flere dunker er som skal brukes, er det en god idé å bruke en bestemt tønne design, slik at alle komponentene er utskiftbare.
- Pressure-test nylig monterte dunker før du fyller med øl, som riktig montert tønne må kunne holde trykket. Dette gjøres ved å sette trykk på tønne med CO2 (ved hjelp av en CO2-sylinder og regulator) og se etter lekkasjer. En avledningsmotstand ventilsammenstilling kan brukes til å overvåke trykket. Koble Utluftningsskrue til gass "i" plugg (post). Kilden til lekkasjen kan finnes ved å spraye lokket og plugg (post) områder med såpevann og se etter bobler (lekkasjer fant denne måten vil kreve at du gjør hele renselsesprosess igjen, er såpe en killer for god brygge), samt ved å lytte for unødig støy. Avlaste trykket ved å trekke overtrykksventil eller ved å bruke Utluftningsskrue forsamlingen.
- Bruk keg glidemiddel for å sikre lufttette pakninger.
- Ved rengjøring og desinfiserende demonterte dunker, vil innsiden av tønne tank samt den øverste del av tanken bli dynket i rensemiddel-og rensemiddel. For å gjøre dette først fylle tønne med rengjøringsmiddel eller desinfeksjonsmiddel og la det sitte i den nødvendige mengden av tid (dette er variabel, les rengjøringsmiddel og rensemiddel instruksjoner). Så speilvende fylt tønne i en bøtte, stor gryte, eller en annen stor beholder som kan inneholde vann, og la den øverste delen suge opp ned i løsningen for den nødvendige mengden av tid. Når den tønne er invertert, la omtrent halvparten av oppløsningen renne inn i beholderen, men tillate noen å forbli i den inverterte tønne, slik at det er delvis full av løsning. Dette gjør at den kan forbli invertert og neddykket.
Advarsler
- Cornelius kegs er konstruert for spesifikke maksimale arbeidstrykk og må ikke være over-trykk.
- Bruk alltid tykke gummihansker ved bruk av sterke rensemidler som Pulverisert Brewery Wash
- Bruk alltid vernebriller.
- Ikke bruk blekemiddel løsninger for å rense tønne. Bleach vil korrodere rustfritt stål.
Ting du trenger
- Cornelius keg komplett med alle fem o-ringer
- Passende fastnøkkel (som 7/8 "eller 11/16" kombinasjonsnøkkel, fastnøkkel eller pipenøkkel)