Wkino

Hvordan å høste pekannøtter

Pekannøtter er nøtter dyrket i store deler av det sørlige USA, så vel som andre steder, som er en favoritt blant mange bakere og konditorer, spesielt i løpet av høsten høytiden. Høsting pekannøtter når de har falt fra trærne kan være back-breaking, kjedelig arbeid. Med litt forberedelse og riktig verktøy, kan manuelt høste disse nøtter faktisk være en hyggelig venture.

Trinn

Hvordan å høste pekannøtter. Observer pecan trær for indikasjoner nøtter er klar til å falle.
Hvordan å høste pekannøtter. Observer pecan trær for indikasjoner nøtter er klar til å falle.
  1. 1
    Observer pecan trær for indikasjoner nøtter er klar til å falle. Pekannøtter kan begynne å falle fra tidlig september til november, og forbereder for høsting bør gjøres i forkant av nøtter fallende, men nært nok til det forventede fallet at din innsats ikke vil ha blitt ugjort av tid og vær.
  2. 2
    Etablere det faktum at nøttene dine mål treet er bærer er verdt innsatsen du vil legge frem. Noen pecan trær vil produsere lav kvalitet nøtter, enten på grunn av en dårlig vekstsesong, lav kvalitet jord og næringsstoffer, eller det er rett og slett et produkt av en dårlig genetisk bakgrunn. Noen eksempler på disse bidragene til mutter kvalitet er disse:
    • Ikke hybridisert trær produserer frøplante nøtter, ofte ikke større enn små eik eikenøtter, med utrolig hardt skall som gjør innhenting nutmeats nesten umulig. Andre fattige genetikk kan bli funnet selv i hybrid trær som genbanken har gått på dårlig kvalitet.
    • Dårlig vekstforhold kan omfatte en tørr vår og sommer som ikke gjør trærne til å produsere en god avling, spesielt når vanning ikke brukes, og i jord som har dårlig fuktighet oppbevaring til å begynne med.
    • Lave nivåer av kritiske jord og næringsstoffer, særlig nitrogen og sporstoffer mineraler / elementer som sink, jern og mangan kan redusere kvaliteten på nøtter.
    • Insektplager som webworms, Bud ormer og pecan weevils kan også ha en alvorlig innvirkning på helsen til treet og mutteren selv.
    • Veldig sent frost eller fryser kan skade blomster og knopper av pecan treet, noe som reduserer mengden av nøtter under eller etter blomstringsperioden.
  3. 3
    Observere selve treet for indikasjoner på mutteren avling, både i kvalitet og kvantitet. På sensommeren vil pekannøtter har nådd sin fulle størrelse, inkludert deres skall, så du bør ha en god ide om hvor store mutteren vil være etter husk tørker og faller av. Merk at skrelle representerer mellom 25-30% av den totale massen av pecan, så en pecan som vises stor mens i skrelle sin kan fortsatt være skuffende lite når skrelle er borte.
  4. 4
    Se etter de skolmer å begynne splitting. Når en vesentlig del av mutterens skall er splittet og åpnet, er det tid for å rengjøre under treet. Raking eventuelle rester fra bare jorden under et tre, og eventuelt iverksette tiltak for å jevne ut bakken kan være alt som er nødvendig i denne situasjonen, men for trær med plen eller beite gress, eller til og med ugress under kalesjen, vil mer arbeid være nødvendig.
  5. 5
    Klippe rundt trær med plen gress under dem, sirkle treet slik at gresset slippes vekk fra stammen, mens begynner å sirkle så nær stammen som mulig. Dette vil tillate klipperen utslipp for å drive avskjær og annet rusk vekk fra treet. Fortsett å klippe før minst 10-15 meter utenfor treets kalesjen slik at nøtter som faller nær kanten vil være synlig å samle. Sterk vind kan la pekannøtter en overraskende avstand fra treet når de er blåst gratis.
  6. 6
    Plukk opp pekannøtter når de begynner å slippe, siden vått vær kan være skadelig for nøtter, og beite dyreliv kan slå deg til dem hvis de blir stående på bakken. Kråker og ekorn er spesielt glad i pekannøtter, som er hjort og annet vilt.
  7. 7
    Hold blader raket opp eller blåst bort ved hjelp av en løvblåser hvis mulig, siden finne pekannøtter i et hav av likeledes fargede bladene vil gjøre oppgaven enda vanskeligere.
  8. 8
    Høste pekannøtter ved hjelp av en metode som passer for skalaen din.
    • Bøye seg og plukke dine pekannøtter. Hvis de første pekannøtter er ikke tilstrekkelig til å rettferdiggjøre å bruke mer teknologiske midler for å høste dem, kan du bare bøye seg og plukke opp individuelle pekannøtter som du går under treet. Ha en beholder, for eksempel en tom fem gallon plastbøtte, for å holde avling i. For sterk og energisk, dette er en effektiv teknikk for høsting pekannøtter under ett eller to trær. Noen opplever at krypende på sine knær vil også være tilstrekkelig for det formål å samle pekannøtter.
    • Bruk en pecan picker om utfordringen med å gjennomsøke rundt eller lute (bøyd) over er for mye for deg. Det er flere varianter av plukkere montert på korte håndtak, men de består av en tråd som fjær-konfigurasjon med en liten beholder til å holde mutterne. Fjæren trykkes ned på mutteren, som sprer ledningene tillater den å gli mellom dem, og det er tatt opp i beholderen. Tømme beholderen ofte i en bøtte eller annen beholder for å unngå søle pekannøtter. (Se den første video nedenfor.)
    • Bruk en manuelt drevet rulle fargevelgeren. Disse er enkle maskiner som opererer som en reel-typen gressklipper, fanger nøtter mellom fleksible valser eller fingre og innskudd dem i en beholder. De fleste av disse innretninger vil plukke opp en betydelig mengde avfall, så holder bakken rent under treet er kritisk for å redusere arbeid involvert. (Se det andre video nedenfor.)
    • Leie en pecan slåmaskin for store frukthager. Pecan hogstmaskiner bruke traktor drevne maskiner som feier frukthage å høste nøtter. Når den brukes sammen med tre ristere, er dette den minst arbeidskrevende, og mest effektive måten å høste pekannøtter, men er virkelig utover fokuset i denne artikkelen.
  9. 9
    Sortere ut deformert eller skadet nøtter når du er ferdig med å høste dem. Med mindre du velger å sprekke og skallet de pekannøtter deg selv, vil du ende opp med å betale for å ha disse uønskede nøtter behandlet. Hvis du har tenkt å selge pekannøtter, vil ha substandard eller verdiløs nøtter føre til at kjøperen å tilby en lavere pris enn for konsistent, høy kvalitet pekannøtter. Dette gjelder spesielt hvis du selger til en grossist, som karakterene sine innkjøp nøye for å sikre kvaliteten på produktet sitt. Noen ting å se etter for å fastslå kvaliteten på pekannøtter er disse:
  10. Farge. Gode ​​pekannøtter bør ha en jevn farge. Noen varianter, som Stuarts og Donaldsons har striper i nærheten fødselen ender, og en god definisjon mellom Stripefarge (vanligvis svart), og skallene (light tan) er tegn på en god nøtt.
Skall form. Pekannøtter kondens inne i skall som næringsstoffer er gått gjennom venene i skall, deretter gjennom fortsatt soft shell, fylle ut fra knoppen enden til spissen. Hvis tørt vær, utarming av jord og næringsstoffer, eller insektskader til skrelle avbryter denne fôring prosessen, mutter vil smalne mot spissen slutten, noe som betyr at nutmeat har ikke fortsatt å vokse helt. høres. Dette kan virke uvanlige, men pekannøtter, når de blir raslet eller falt sammen, lage en særegen lyd. Hul klingende pekannøtter er sannsynlig ikke fylt ut, mens gode, vil hele pekannøtter høres solid, selv om bare skranglet sammen i hendene. Som du samle pekannøtter, riste dem, og knekke noen mistenkelige lyder seg, og du vil snart utvikle et øre for lyden av en god, full pecan. vekt. Selv om enkelte pekannøtter veier svært lite, en erfaren velgeren, spesielt når plukke eller sortering for hånd, vil snart merke en tydelig forskjell i vekt av hele pekannøtter, sammenlignet med mindre kvalitet seg.
10
Sack dine pekannøtter for lagring. Vanligvis kan pekannøtter lagres i løs klut sekker, på et kjølig og tørt sted i flere uker etter høsting. Mutterne faktisk vil forbedre kvalitet, spesielt de høstes tidlig, som de kur. Ikke hopp over herding trinn. Uherdet pekannøtter vil ikke sprekke skikkelig, og er vanskelige å skall. Frysing stopper herdeprosessen, så sørg for at nøtter er kurert før du fryser dem. Frysing vil tillate deg å lagre nøtter enda lenger, med nesten ingen effekt på kvaliteten. Husk at naturen har gitt nøtter med hardt skall, en nesten perfekt lagring container.
11
Shell dine nøtter. Hvis du er heldig nok til å ha en pecan prosessanlegg i nærheten, kan du ta dine pekannøtter i og få dem sprakk av maskinen. Du kan også sjekke med din lokale gården supply butikken, som mange av dem har sprukket maskiner. Forvent å betale 25-40 cent per pund for denne tjenesten. Hvis du ønsker å knekke dem selv, kan du kjøpe en pecan cracker for denne oppgaven.

Tips

  • Holde nøtter fra forskjellige trær separate, spesielt de av forskjellige varianter, siden de kan variere sterkt i størrelse, vil gjøre markedsføring (eller avskalling) enklere. Avskalling maskiner, eller til og med hånddrevne Shellers ofte må settes til en bestemt størrelse spekter av mutter, kan så enten nøtter for store eller for små sprekker ikke riktig.
  • Holde bakken under trærne rent er en av de viktigste trinnene for å lage høsting pekannøtter en hyggelig prosess. Briars, ugress og rusk gjøre å finne og plukke disse godt kamuflert nøtter en skikkelig ork.
  • Vær observant når nøttene begynner å falle. Ofte vil du finne at spesielle lemmer har større avlinger, eller falle til litt forskjellige tider, slik at du kan finne det mest produktivt å konsentrere innsatsen på enkelte områder under et tre.
  • Gamle klokker pleide å bruke sine skjorte-haler for et forkle å holde sine pekannøtter, noen enda knytte den konstante-tail opp å danne en kenguru-lignende vesken til å samle nøtter i inntil tid til å dumpe dem i bøtte eller sekk.
  • Nyte prosessen. Unngå å arbeide selv så hardt eller for så lang tid at du blir ulykkelig. Selvfølgelig ønsker du å høste så raskt og effektivt som mulig, men nyt den friske høst luften mens du arbeider.
  • Høsting tidlig vil vanligvis lønne seg hvis du har tenkt å selge avlingen. De fleste pekannøtter som selges i butikker i USA er kjøpt for ferie baking, og tidlig på markedspriser er mange ganger de beste prisene på året.

Advarsler

  • Bruk sunn fornuft når du begynner å høste. Lange perioder med bøyd over å plukke pekannøtter kan ha en smertefull effekt på ryggen.
  • Se for plagsomme insekter mens du arbeider. Brann maur er plagsomme skadedyr, som beiter på pekannøtter som er sprukket av dyr når de faller. Vær oppmerksom på allergi mot brann maur og bier før du treffer frukthage å plukke pekannøtter.

Ting du trenger

  • Beholdere for å holde dine pekannøtter
  • Pecan picker (valgfritt)
  • Komfortabel, slitesterk klær