Hvordan koke ribbe i ovnen

1. 1
   Forbered ribbeina. Fjern ribber fra pakken og trekke av membranen, som vanligvis er festet til undersiden av brystkassen. Sesong ribber med salt, pepper og andre krydder som du liker.
   
   • Membranen blir tøft når du koker, så det er viktig å fjerne det. Skyv en kniv under den og dra det forsiktig opp, jobber nøye for å fjerne alle filler av membranen.
2. 2
   Plasser heavy duty aluminiumsfolie i en rektangulær metall bakervarer panorere. La det være nok folie hengende over kanten til å kaste seg over og dekke pannen mens kjøttet er matlaging.
   • Kjelen bør ha minst to tommers sider, og være stor nok for alt kjøttet til å passe i ett lag. Stabling kjøtt vil føre til at det å lage mat ujevnt, og veldig tykke lag kan resultere i noe av kjøttet ikke blir tilberedt grundig.
     
3. 3
   Sette vann i bunnen av kjelen, nok til å gi den en dybde av en fjerdepart tomme. Vannet vil lage damp for å holde kjøttet fuktig, samtidig som bunnen av kjelen og folier fra svis. Dette reduserer også den faktiske temperaturen i telt vil du lage med folie.
   
4. 4
   Plasser ribben i pannen med buen av ribbeina opp, slik at du ikke kan se bein også.
   
5. 5
   Danne et telt med aluminiumsfolie over kjøttet.
   
6. 6
   Stekes i en forvarmet ovn på 325F, eller 160C grader, i ca en time, med ribbeina dekket.
   
7. 7
   Ta kjelen fra ovnen. Brett ut folien, og deretter tilbake til ovnen, heve temperaturen til 375F / 190C grader og la det koke 10-15 minutter. Dette vil tillate ribbeina til brun og vil lage mat av noen av saft i pannen.
   
8. 8
   Fjern ribbeina fra ovnen og server.
   

Tørr gnidd ribbeina

1. 1
   Forbered ribbeina. Fjern ribber fra pakken og trekke av membranen, som vanligvis er festet til undersiden av brystkassen.
2. 2
   Bland alle tørre ingredienser i en mellomstor bolle. Bland godt med en visp.
3. 3
   Sesong ribbeina på hver side med tørr gni. Sørg for å dekke alle deler av ribbeina, og klapp gni inn i kjøttet.
4. 4
   Dekk ribbeina tett med aluminiumsfolie. Legg dem i kjøleskapet i 8 timer, eller over natten.
5. 5
   Plasser folie-innpakket ribbeina i en ovn forvarmet til 250 grader Fahrenheit (121 grader celsius). Stek i 2 1/2 timer.
   • Test for å sørge for at kjøttet er ferdig med pakker opp folien og poking kjøttet med en gaffel. Det bør falle lett fra benet med det er gjort.
6. 6
   Fjern ribbeina fra ovnen og plassert dem på en folie-lined bakervarer ark. Slå på broiler i ovnen. Tilbake ribbeina til ovnen og broil til de er brune og crackly, ca 5 minutter.
7. 7
   Fjern ribbeina fra ovnen og server.

Søt og krydret grillmat ribbeina

1. 1
   Forbered ribbeina. Fjern ribber fra pakken og trekke av membranen, som vanligvis er festet til undersiden av brystkassen.
2. 2
   Sesong ribbeina på begge sider med salt og pepper.
3. 3
   Plasser ribben i en langpanne og dekke den med aluminiumsfolie.
4. 4
   Sett kjelen i en ovn forvarmet til 250 grader Fahrenheit (121 grader celsius). Stek i 2 1/2 timer.
5. 5
   I mellomtiden forbereder barbecue saus.
   • Varm oljen i en kjele over middels varme.
   • Tilsett løk og stek til gjennomskinnelig.
   • Tilsett de øvrige ingrediensene. Kombiner dem godt med en visp.
   • Ta sausen til en byll, deretter redusere varmen for å la den småkoke forsiktig mens ribbeina ferdig mat.
6. 6
   Fjern ribbeina fra ovnen. Trekk tilbake folien. Hell sausen over ribbeina. Bruk en pensel til å sørge for at det blir jevnt fordelt.
7. 7
   Slå på ovnen sin broiler. Plasser ribben i ovnen og broil dem på høy før de er brune og sprudlende, ca 5 minutter.
8. 8
   Fjern ribbeina fra ovnen og server.