Wkino

Hvordan steke en kalkun bryst i crock potten

I stedet for å tilberede en hel kalkun til Thanksgiving eller andre anledninger, sakte koker en kalkun bryst i Crock Pot. Din kjøttet blir saftig, smakfull og elegant nok for ethvert middagsselskap.

Ingredienser

  • 3-1/2 til £ 7 (1.5 til 3.1 kg) kalkunbryst
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 1/2 ts. salt
  • 1/2 ts. pepper, nykvernet
  • 1 ts. hvitløk pulver
  • 1/2 ts. tørket persille
  • 1 stor løk, partert
  • 1 eple, cored og partert
  • 2 kopper hvitvin eller kyllingbuljong

Trinn

Hvordan steke en kalkun bryst i crock potten. Sjekk hulrommet i kalkunbryst for innmat.
Hvordan steke en kalkun bryst i crock potten. Sjekk hulrommet i kalkunbryst for innmat.

Del én: forberede kalkunbryst for matlaging

  1. 1
    Sjekk hulrommet i kalkunbryst for innmat. De fleste kalkunbryst kommer ikke med dem, men hvis din gjorde, deretter fjerne dem. De vil være inne i en liten papirpose.
  2. 2
    Vask kalkunbryst i en ren vask og tørk den med tørkepapir. Ikke fjern huden før etter at kalkun har kokt.
  3. 3
    Baste hele brystet med olivenolje. Strø kalkun med salt, pepper, hvitløk pulver og persille.
  4. 4
    Plasser kvart løk og eple inn i Tyrkias hulrom.
  5. 5
    Spray en stor treg komfyr med nonstick cooking spray. Sett kalkunen inn i treg komfyr med brystet opp.

Del to: koke kalkun i crock potten

  1. 1
    Hell hvitvin eller kyllingbuljong over kalkun, løk og eple.
  2. 2
    Sett inn et steketermometer inn i den tykkeste delen av kalkun bryst.
  3. 3
    Plasser dekslet på den langsomme komfyr og slå det opp til høy. Stek kalkunen i 3 timer og sjekk for å se at kjøttet termometeret har rammet 140 F (60 C).
  4. 4
    Stek kalkunen i ytterligere 2 til 3 timer eller til termometeret leser 170 F (77 C).

Del tre: broil kalkun og serverer den

  1. 1
    Forvarme broiler til høy. Spray en langpanne med nonstick cooking spray.
  2. 2
    Fjern kalkun fra crock potten ved hjelp av to store kjøtt gafler. Vær veldig forsiktig fordi kjøttet vil være usedvanlig mørt og klar til å skli ut av bein.
  3. 3
    Sett kalkunen på pan bryst side opp.
  4. 4
    Broil kalkun i 5 til 7 minutter eller til huden på brystet er pent brunet.
  5. 5
    Ta kalkunen ut av ovnen. La kalkunen hvile i 15 til 20 minutter før du skjærer den. Fjern løk og eple før du skjære kalkun.
  6. 6
    Skjære og tjene kalkun med stuffing, cranberry saus og andre tradisjonelle ferie sider.

Tips

  • Unngå å fjerne treg komfyr dekselet og sjekke kalkun altfor ofte. Du slipper for mye varme fra den langsomme komfyr, noe som vil forlenge steketiden.
  • Du kan bruke saft fra Crock Pot sammen med innmat å gjøre giblet saus.
  • Hvis du har rester, la dem i Crock Pot. Legg ditt valg av grønnsaker, bønner, poteter, sopp og buljong til å dekke. Legg noen krydder du ønsker. Kok til potetene og grønnsakene er møre og nyte litt kalkun suppe.
  • Hvis din treg komfyr er stor nok, kaste i tre røde poteter og en pakke med baby gulrøtter. Sjekk for å se hvordan anbudet grønnsakene er når du sjekke på kalkun, og fjerne dem fra Crock Pot hvis de er ferdig før Tyrkia er klar. Varme dem opp før du serverer kalkun for noen umiddelbar side retter.

Advarsler

  • Unngå serverer kalkun før den interne temperaturen når 170 F (77 C), slik at du ikke sprer matbåren sykdom.

Ting du trenger

  • Baster
  • Nonstick cooking spray
  • Stor treg komfyr
  • Steketermometer
  • 2 kjøtt gafler
  • Langpanne