Rocky road er en tradisjonell sjokolade konfekt ofte laget for skolen messer og basarer. Det er populært som et hjem behandler også, som gleder både voksne og barn. Består av en fristende blanding av marshmallow, kokos, kirsebær, nøtter og sjokolade, det er uimotståelig. Det er også lett å gjøre fordi det ikke er involvert baking, bare smelting av sjokoladen.
Ingredienser
- 1/2 kopp revet eller kokosmasse
- 250g/8.8 oz marshmallows, best å bruke både rosa og hvitt (tradisjonell)
- 1/2 kopp blandede hakkede nøtter (mykere nøtter er best, for eksempel: valnøtter, pekannøtter, usaltet cashewnøtter, macadamias, etc.)
- 1/4 kopp glasert / glacé kirsebær, eller rasberry søtsaker
- 375g/13.2 oz blokk matlaging / baking sjokolade (søtet)
Trinn
- 1Dryss en halv mengde av på bunnen av kokekaret.
- 2Plasser marshmallows på toppen av kokos. La mellomrom mellom marshmallows og sidene av fatet.
- 3Dryss over marshmallows med hakkede nøtter, glaserte kirsebær og de resterende kokos.
- 4Bryt sjokoladen i små biter.
- 5Tilsett sjokoladebiter til et vannbad. Varm forsiktig å smelte. Rør jevnlig.
- 6Hell sjokoladen over marshmallows. Betale ekstra oppmerksomhet til sidene rundt marshmallows og fylle disse med sjokolade. Også ta sjokoladen til kanten av parabolen. Hvis du ikke er sikker på at sjokolade er å fylle sprekkene, trekker det i litt hjelp av en teskje. Smeltet sjokolade fungerer som "bindemiddel" for den steinete veien, så det trenger for å dekke ingrediensene godt.
- 7Sett inn i kjøleskapet for å stille. La stå i flere timer, eller over natten. Hvis du drar det inn over natten, dekke for å hindre lukt overføring.
- 8Tips ut av kokekaret. Det kan trenge Levering ved hjelp av en kniv og være forberedt på noen av kokos å komme søle ut. Bryte den steinete veien inn ujevne stykker. Jo mer ujevn jo bedre, da dette er den tradisjonelle "form" for rocky road. Sted på en tjener eller lagre i en lufttett beholder. Hvis kjøkkenet er varm, holde nedkjølt.
Tips
- Om du ønsker, kan du stille kokekaret med voks eller bakepapir, spesielt hvis du ikke strø et lag med kokos over basen. Husk skjønt, er at rocky road god brutt i biter og trenger ikke å bli kuttet i perfekte former med mindre du virkelig vil!
- Vegetarianere kan bruke vegetarianer eller veganer sertifiserte marshmallows.
- Hvis du ikke eier en dobbel kjele, kan du bruke en dampbåt med en varmebestandig glass bolle sitter over toppen. Pass på at det går rett til kantene, men å unngå damp drypper tilbake i sjokolade. Eller du kan bruke Googles artikkel om å lage et vannbad.
- En interessant og lett-å-spise variant er å skje blandingen i cupcake tilfeller i stedet. Dette gjør den steinete veien lett for å spise eller for salg på bake salg. For å gjøre dette, bryte ned ingrediensene til en jevn fordeling mellom hver cupcake tilfelle. Kirsebær og marshmallows er trolig best hakket i halvdeler, som du ikke vil være i stand til å bryte opp denne rocky road versjonen en gang nedkjølt. Fyll hver cupcake tilfelle med mindre mengde av ingrediensene i den rekkefølgen som er skissert ovenfor, og avkjøl før du er klar.
Advarsler
- Alltid passe på ikke å la vann blandes med sjokolade når smelter den. Vann vil ødelegge sjokolade ved kontakt.
- Lag en mutter-fri versjon for de med allergi mot nøtter.
Ting du trenger
- Ildfast form
- Kniv og skjærebrett
- Vannbad
- Spoon for omrøring og helle smeltet sjokolade
- Serveringsfat eller lagring container (lufttett)
- Voks papir eller pergament / bakepapir (valgfritt)