Wkino

Hvordan lage riskoker brød

Det er ingenting som hjemmebakt brød, tett spres med smør, og en varm eller. Brødbaking betyr, varme opp kjøkkenet og lage en mindre rot. Nå kan du nyte nybakt brød, bakt på toppen av disken, eller ved å bake den i en. Det er rent, lett å rydde opp etterpå, og brød er bare deilig.

Prep tid - 30 minutter
Steketid - 1,5 - 3 timer

Ingredienser

  • 350 gram mel (2,5 kopper)
  • 5 gram gjær (ca 1.25 ts)
  • 21 gram sukker (ca 1,5 ss)
  • 6,5 gram salt (ca 1,5 ts)
  • 21 gram smør (ca 1,5 ss)
  • 30ml melk (1 oz.)
  • 180 ml vann (6 oz.)
  • Ca 5 timer

Trinn

Hvordan lage riskoker brød. Les nøye alle instruksjoner, spesielt brannfarlige advarsler under dem.
Hvordan lage riskoker brød. Les nøye alle instruksjoner, spesielt brannfarlige advarsler under dem.
  1. 1
    Les nøye alle instruksjoner, spesielt brannfarlige advarsler under dem.
  2. 2
    Sett 5g gjær i en bolle eller kopp og tilsett en klype sukker og ca 1/4 kopp varmt vann. Vannet må være mellom 110 - 120 ° F. Står det gi rom for om lag ti minutter.
  3. 3
    I mellomtiden, hell melet sammen med salt og sukker direkte inn i riskoker.
  4. 4
    Hell melken i melet som er nå i riskoker.
  5. 5
    Hell gjær blandingen fra første trinn direkte inn i de tørre ingrediensene.
  6. 6
    Form deigen til en ball etter elte i 8-10 minutter, og legger litt mer mel hvis det virker for våt. Hvis deigen føles veldig klissete, så dyppe hendene inn litt mel slik at deigen ikke vil holde når du ruller den.
  7. 7
    Tilsett smør til deigen ballen. Det kan være lettere å kutte smøret i små biter. Også smøret skal være myk og ved romtemperatur. Smøret vil også hjelpe å smøre riskoker bolle, slik at brødet ikke vil holde seg til sidene. Kna smøret inn ballen til smøret er helt absorbert inn i deigen og har ingen klumper.
  8. 8
    La det sitte en time i riskoker bolle i et varmt område eller på en varm setting. Dette er den første deigen heve.
  9. 9
    Legg merke til at deigen, som det sitter uforstyrrede dobles i størrelse. Dette skyldes at gjæren i det spiser opp stivelse og sukker i melet og puster ut karbondioksid. Karbondioksidet oppløser seg i deigen, og enten rømming, eller utvider luftboblene i deigen som var der fra blande årsaker deigen for å få større!
  10. 10
    Løft deigen ut av bollen og med litt kraft, kaste den tilbake. Gjør dette et par ganger, til deigen tilbake til sin opprinnelige størrelse. Igjen la den sitte i et varmt område. Dette er nå den andre og siste stige.
  11. 11
    Legg merke til at den andre økningen vil være den samme som den første. Bare la den være alene i en time, og det vil blåse opp igjen å doble sin størrelse. Gjær fungerer på denne måten.
  12. 12
    Stek i en time, men sjekk etter en halv time for å se om det er gjort. Pass på at det ikke brenner på bunnen. Temperaturene varierer med hver riskoker, så du blir nødt til å lære hva som er best for deg. Skriv ned ganger og trapper, slik at du vil huske det til neste bake.
  13. 13
    Vend ditt brød ut og snu den opp ned. Dette er den andre bakervarer periode. Det er også ment å være en time, men trenger kanskje ikke så lenge. Komfyren du bruker sannsynligvis gjør hele forskjellen her.
  14. 14
    Snu den og stek den en gang til, for like lang tid som de to første bakes.

Tips

  • La brødet avkjøle litt før du spiser den.
  • En saltere eller yeastier brød går veldig bra med.
  • Når du har bakt brød et par ganger, kan du enkelt justere ingrediensene til å smake.
  • Brød er gjort når det høres hult hvis du peker på den.
  • Dette er en veldig fleksibel brød, er dens smak ikke veldig sterk, så det kan lett ta på seg andre smaker.
  • Hvis riskokeren stopper matlaging før brødet er ferdig, kan du jam et viskelær inn i bryteren for å holde den på ""-innstillingen. Bare gjøre dette hvis du vil bli tending komfyren da dette er en reell brannfare.
    • Grunnen til dette skulle være nødvendig er fordi den gjennomsnittlige Riskokeren er programmert til å stoppe koking ved en viss temperatur - ved hvilken temperatur ris må anses å være ferdig kokt. Siden du er baking av brød, kan det imidlertid trenger mer koketid enn ris ville. Med mindre du holder "cook"-knappen ned med fingeren eller med en gjenstand, vil komfyren fortsette å påvise samme temperatur og holde å slå av.

Advarsler

  • Husk at du bruker en riskoker for noe det var aldri ment å brukes til. Ikke la riskoker uten tilsyn, og holde det så langt borte fra brennbare materialer som mulig (papers, gardiner, etc.).
  • Komfyrer slå av når temperaturen stiger over 212 grader Fahrenheit (100C) tvinger den til å holde seg på gjør det kjøres mye varmere enn det. I tillegg til å være en brannrisiko, vil dette også redusere levetiden på din riskoker og ugyldiggjøre alle garantier.