Hvordan lage mochi iskrem

Mochi iskrem er populært i Asia, Hawaii, og vestkysten av Europa. Hvis du liker å spise mochi, hvorfor ikke prøve en søt og kald versjon av det?

Ingredienser

1
La iskremen sitte i romtemperatur i noen minutter eller til den blir myk. Scoop og rull iskrem i 10 runde baller. Du kan også bruke en rund cupcake eller isbit brett. Sett iskrem baller tilbake i fryseren til re-herde.
2
Bland vannet og mel blandet godt i en skål. Du ønsker å oppnå en lime. Dumpe sukker i og bland det til sukkeret er oppløst.
3
Dekk til røren med plastfolie (for eksempel Saran wrap). Plass og varme i mikrobølgeovnen i to minutter. Fjern plastfolie og rør røren.
4
Plasser plastfolie på den igjen og legge den tilbake i mikrobølgeovnen i 30 sekunder. Ta den ut og rør røren.
5
Dekk en hakke eller skjærebrett med plastfolie.
6
Deretter spredt og dekke bord i cornstarch. Sørg for at det er en god mengde og ikke et beløp som mochi batter vil holde seg til plastfolie eller styret.
7
Sett røren inn i styret og flat når det er avkjølt litt.
8
Dryss mer ømfintlig på toppen av mochi batter.
9
Klipp og dele røren i 10 stykker.
10
Plukk opp ett stykke deig. Flate det med håndflaten og vikle den rundt en ball av iskrem. Gjenta denne prosessen for de andre delene av mochi og iskrem.
11
Legg den i fryseren for å re-herde iskrem. Tjene når du er klar.

Jo større iskrem baller er, jo mer deig du har til å sette rundt det. Betydningen av dette er oppsummert i denne forklaringen på overflateareal til volum-forhold.
Pass på å ikke strekke deigen rundt ballen til det punktet hvor deigen pauser. Hvis dette skjer, mold litt mer deig hvor hullet er.
Du kan bruke hvilken som helst iskrem smaken du ønsker. Den mest populære smaken i iskrem butikker er: grønn te, vanilje, jordbær og rød bønne.