Chicken katsu er allment sett på de fleste japanske, koreanske, og Hawaiian restaurant menyer. Frityrstekt kylling stykker med en side av dipping saus kan oppfylle et godt måltid. Normalt er kylling katsu enten servert på en seng av kål skiver eller plasseres ved siden av en scoop av ris. (Kan også serveres med karri og ris)
Ingredienser
- £ 5 (2,3 kg) av kylling lår eller bryst anbud stykker (de-boned)
- Salt
- Pepper
- Hvitløk pulver
- Mel
- 2 egg (slått)
- Corn flake smuler eller panko (japanske brødsmuler)
- Olje (for dyp steking)
Katsu saus
- 1/3 kopp (80 ml) for ketchup
- 1/4 kopp (60 ml) av shoyu eller soyasaus
- 1/4 kopp (50 g) av sukker
- 2 teskjeer (10 ml) av Worcestershire saus
- 1/4 ts rød pepper (bakken)
- 1/4 ts pepper
Trinn
- 1Pass på at kylling lår er de-boned. Hvis det er nødvendig, kuttet av overflødig fett. Lett pund hver brikke med siden av en kniv er bladet å flate ut på sidene.
- 2Få en bolle eller en plast Ziploc bag. Plasser hvitløk pulver, mel, pepper og salt i det. Coat hver kylling brikke i den tørre blandingen.
- 3Dypp, ikke suge, kyllingen i egget røren.
- 4Legg kyllingen i cornflake smuler eller panko og sørg for å belegge dem.
- 5Få en wok eller en stor stekepanne oppvarmet med matolje. Når oljen er varm og sizzling, sakte slippe kyllingen i pannen Bruk sidene av pannen for å slippe brikker;. Dette er å unngå eventuelle olje spruter.
- 6Fjern kyllingen fra pannen når de er gyllenbrune i fargen. Du kan også sjekke om kyllingen er godt tilberedt av piercing og åpne et slit.
- 7Skjær i skiver og server på en seng av salat eller kål.
Saus
- 1Hell ingrediensene som trengs for å lage sausen i en gryte.
- 2La alt blandes sammen og bringe blandingen til en byll.
- 3Dypp og nyte katsu!
Tips
- Du kan la sausen på siden som en dipping godbit eller du kan duskregn over kyllingen.
- Hvis du ønsker å lage mat på forhånd, kan den ta knekken del må gjøres, og det ferdige kylling katsu kan lagres i kjøleskapet. Mikrobølgeovn stykker når du er klar til å spise.
- Denne oppskriften serverer åtte.