Hvordan lage gresskar pai rett fra gresskar

Forbered pai fylling

1. 1
   Skjær en rund lue rundt gresskar stammen med en kniv. Fjern toppen av gresskaret og grav ut trevlet innmaten og frø.
2. 2
   Vask utsiden av gresskar ditt. Skjær de resterende gresskar skall i firkanter eller skiver. Mindre firkanter og skiver stekes raskere.
3. 3
   Kok gresskar kjøtt som du bare skiver:
   • Kokende metoden: Kok rutene i en kjele over middels varme, avdekket, til de er myke. Stek bitene lenger for en heartier tekstur og mer intens smak i kaken din. Avkjøl og ta ut huden hvis du er peeling i dette trinnet.
   • Ovn metode: Heat ovnen til 275-300 º F (135-149 º C). Steke gresskar i et grunt panne til det er mørt når du stikker den med en gaffel. Steking caramelizes gresskar kjøtt og bevarer næringsstoffer som kunne fjernes ved koking.
4. 4
   Tillat den kokte gresskar avkjøles.
5. 5
   Plasser kokt gresskar i en blender pitcher. Tilsett melk, sukker, kanel, muskat og ingefær. Bland ingrediensene til en tykk fylling for din sektor.
6. 6
   Set to boller ut på benken. Tom en kopp fylling i hver bolle.
7. 7
   Tilsett 2 egg til hver bolle. Bland eggene inn med en visp. Unngå å bruke en elektrisk mikser, og dette kan gi din pie fylle en gluey tekstur.

Montere og bake paier

1. 1
   Forvarm ovnen til 375 º f (190 º C). Spray to pie panner med nonstick cooking spray.
2. 2
   Drapere pai skorper over 2 pie panner. Bruk hendene til å trykke skorper i pannen. Hvis ønskelig, kan du fløyte kantene med en gaffel.
3. 3
   Scoop fyllet fra de to boller til de to sektor kampanjen. Fordel fyllet over skorpen med baksiden av en skje, og dryss toppen med kanel.
4. 4
   Bake paier i 45 minutter på samme rack. Sjekk på dine paier etter 30 minutter for å være sikker på at de ikke brenner. Hvis pie skorpe kanter er brunet før fylling er ferdig, pakk kantene med aluminiumsfolie og fortsette å bake paier.
5. 5
   Fjern pies fra ovnen. La dem avkjøles i romtemperatur før servering dem med litt pisket krem ​​og en liten mengde av fersk revet muskat.