Hvis du liker denne velsmakende vri på jam, men kan ikke finne det i ditt område, kan du prøve å lage eple smør selv. Det pleide å være svært tidkrevende, men hvis du bruker en, kan du spise eple smør i en dag!
Ingredienser
- 4 1/2 kg. matlaging epler, vasket og partert
- 4 kopper hvitt sukker
- 1/3 av en kopp eple cider
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts malt muskat
Trinn
- 1Kvartal eplene. Skrell eplene første hvis du foretrekker dem uten hud. Sett de hakkede epler i den langsomme komfyr, deretter sakte tilsett sukker. Rør til pels.
- 2Hell eple cider i treg komfyr for å hindre at fester seg til bunnen. Tilsett krydder og rør.
- 3Dekk treg komfyr og stek på høy for tre timer. Skru ned varmen, og på lav i ca 9 timer.
- Sjekk eplene på fem timers mark. De bør være meget myk og det bør være en stor mengde.
- 4Plasser noen av epler og juice i en blender med en øse, ikke fylle mer enn halvveis. Prosessen frukt til glatt, til å stoppe noen få sekunder tillate damp å unnslippe. Fortsett å blande til alle epler har blitt behandlet, sette bearbeidet frukt i en bolle som du går.
- 5Hell blandingen tilbake til den langsomme komfyr. Stek avdekket på høyt alt fra 1 til 4 timer, hvis du ønsker å legge til flere krydder til blandingen, gjør det nå.
- 6Bevar eple smør ved hermetisering eller hoppe over hermetisering prosedyre og sette den varme smøret i krukker, flasker, eller mindre beholdere for å gi raskt som.
Tips
- Du kan lage eple smør i en vanlig suppe potten, så lenge den er stor nok.
- Du ønsker kanskje å eksperimentere med smaker:
- Legg ingefær eller malt nellik sammen med kanel.
- Prøv å legge en type sirup til eple smør, som sirup eller lønnesirup.
- Hvis du er en fan av "Red Hot" kanel candies, prøv å slippe et par inn i batch å smelte i løpet av de første tre timer med matlaging.
- Du kan prøve å legge en pakke av pulverisert drink mix (som Kool-Aid) i løpet av de første tre timer med matlaging.
- Hvis du vil, legge til 1/4 kopp med din favoritt frukt juice i løpet av de første tre timer med matlaging.
- Brunt sukker gir en interessant smak, prøv å bytte ut hvitt sukker med det.
Advarsler
- Hvis du ikke bruker riktige hermetisering prosedyrer, må du kjøle eple smør. Du bør også fortelle den som mottar dette som en gave som de må holde eple smør nedkjølt selv før den åpnes.
- Kontroller at du har litt tid til overs før du starter denne, minst 16 timer.
- Ikke la unge nær, som eple smør er ekstremt varmt.
Ting du trenger
- Eller annen treg komfyr
- Blender
- Øse
- Måle kopper og skjeer
- og skjærefjøl
- Stor tresleiv
- Bowl
- Canning krukker / flasker eller andre lagercontainere