Wkino

Hvordan lage en california roll

En California roll er en kreativ europeisk vri på. Denne siden vil beskrive California Uramaki. Uramaki har nori eller tang på innsiden og på utsiden, i motsetning til en vanlig, som vanligvis har en tang på utsiden.

Ingredienser

  • et ark av nori (tang)
  • krabbekjøtt (kan være etterligning eller ekte)
  • avocado skiver
  • majones eller kremost - valgfritt
  • sesamfrø eller "tobiko" (flying fisk, egg) - begge elementene er valgfrie

Trinn

Hvordan lage en california roll. Bruk Saran vikle å dekke sushi rullende matte.
Hvordan lage en california roll. Bruk Saran vikle å dekke sushi rullende matte.
  1. 1
    Bruk Saran vikle å dekke sushi rullende matte. Denne metoden unngår ris komme inn i matten.
  2. 2
    Plasser tang ark, blanke siden ned, på matten.
  3. 3
    Hell vann i en bolle og dypp fingrene i den. Fukte hendene gjør risen mindre klebrige mens du arbeider med det så det skal være på tang i stedet for fingrene.
  4. 4
    Få en liten håndfull og grundig spre den på tang, helt dekker den med et tynt lag. Ikke mos ris ned, men være sikker på at det fester seg til tang.
  5. 5
    Snu tang til sin andre siden, så den ikke-ris vender mot deg, og risen er på bunnen.
  6. 6
    Plasser strimler av avocado i midten av tang ark, parallelt med lengden. Vanligvis vil det ta minst to eller tre skiver, avhengig av hvor lenge hver skive er.
  7. 7
    Spre et tynt lag med majones enten på toppen eller bunnen av avocado. Hvis du bruker en klem container (som en restaurant ketchup flaske), vil majones vises penere på taren.
  8. 8
    Legg alle krabbe brikkene på majones. Mens du gjør dette, sørg for at alt er selv, og dette er viktig når du faktisk gjør roll.
  9. 9
    Gjør roll ved å starte ut med tang siden nærmest deg. Begynn å brette sushi matten bort fra deg i en sirkel, slik at det danner en rull. Pass på at du ikke klemmer elementene i rullen etterhvert, men pass på at det er solid, jevn størrelse, og fast.
  10. 10
    Ta en og kutte uramaki i to. Plasser en skive over den andre og dele begge brikkene i tredjedeler. Dette vil gi deg 6 like store emner.
  11. 11
    Serve brikkene på sin side å presentere de ingredienser som er inne på rullen. Dette er for å skape en fargerik og interessant palett til personen å spise den.

Tips

  • For å få en renere og enklere kutt på rull, dyppe kniven i vann etter hvert kutt. Hvis kniven er tørr, kan risen holde seg til det og føre rullen å skifte med kuttet.
  • Du kan klippe opp eller bryte opp krabbe kjøtt, og bland med majones for en jevn fordeling.
  • I stedet for vanlig majones prøve krydret majones eller bare Siracha Jeg liker ikke cali blanding, men med siracha er det ganske utrolig bra.
  • Du kan dekke utsiden ris med sesamfrø eller rogn før kutte rullen i stykker. Rogn, eller tobiko, flyr fiskeegg, de er små og crunchy, og salt i smak. Tobiko blir ofte forvekslet med laks egg (ikura), som er større, gooey og jello-aktig. disse er også salt i smak, men vil komme eller falle av hvis rullet inn i sushi.
  • Tobiko er noen ganger vanskelig å komme med. Hvis du ikke kan få ekte tobiko, prøv å bruke masago (smelt roe) i stedet. Det ser nesten identisk - det er et mindre egg enn tobiko, men har samme snap og er litt mer oransje, mens tobiko er litt mer gyllen. Det er mye mer vanlig, og derfor lettere å oppnå.
  • I stedet for vann for å unngå å stikke, kan du bruke en blanding av halvparten eddik og halvparten vann. du kan også strø litt (bare litt) på ris før vende det over.
  • I stedet for å bruke rett majones, kan du smaken den med en dash av sukker, salt, eller til og med varm saus.