Wkino

Hvordan koke ris i en riskoker

Ved hjelp av en riskoker er en enkel og effektiv måte å lage mat. Mange komfyrer holde risen varm etter at den er kokt. Det er ikke nødvendig å se riskoker siden dette apparatet kommer med en automatisk tidtaker som klikker når risen er klar. Denne artikkelen vil vise deg hvordan du koker ris med en riskoker, slik at du kan si farvel til brent ris og ødelagte potter.

Trinn

Hvordan koke ris i en riskoker. Mål ris med en kopp og legger den i en gryte.
Hvordan koke ris i en riskoker. Mål ris med en kopp og legger den i en gryte.
  1. 1
    Mål ris med en kopp og legger den i en gryte. Mesteparten av tiden, vil riskokeren boksene har en kopp inni, eller du kan bruke ditt eget scooper for måling.
    • En kopp ukokt ris vil generere omtrent en og en halv kopper kokt ris.
    • Målebegeret som følger med riskoker er ikke det samme størrelse som en standard US målebeger (240 ml eller en kopp). Det er en kopp med ris komfyr industristandarder (180 ml eller om lag 3/4 cup). Med mindre oppskriften krever spesielt for riskokeren cup målinger, må du justere dine målinger tilsvarende.
  2. 2
    Skyll risen. Les emballasjen, som noen ris ikke trenger vask og er beriket med jern, niacin, tiamin, og folsyre, skylling kan være unødvendig og vil fjerne eventuelle vannløselige vitaminer og mineraler i ris. Mindre emballasjen understreker at risen ikke trenger skylling, er det imidlertid sikrere og mer hygienisk å skylle den for å fjerne eventuelle pesticider, herbicider, eller forurensninger som kan være tilstede.
    • Løpe tappe vann i skålen. Mens vannet renner, rør risen. Fortsett røringen til potten er full av vann.
    • Tips potten i en vinkel og drenere overflødig vann ut. Hold den nederste delen med hånden, slik at du kan hente noen riskorn som kan falle med vannet.
    • Gjenta inntil vannet kommer ut klart.
    • Renne så mye vann som du kan.
  3. 3
    Bløtlegg risen i tretti minutter, hvis ønskelig. Dette er ikke nødvendig, men noen foretrekker det. Det kan resultere i seigere ris.
  4. 4
    Mål vann. De fleste riskokeren instruksjoner anbefaler kaldt vann. Hvor mye vann du legger an på hva slags ris du koke og hvor fuktig du foretrekker det. En tommelfingerregel er å fylle gryten med samme mengde kopper ris du brukte, med en ekstra 1/2 kopp. For eksempel, hvis du har gjort to kopper ris, hell i 2 1/2 kopper vann. Det er også uteksaminert merker på innsiden av mange komfyrer som indikerer hvor mye ris og vann bør legges. Europa Rice Federation anbefaler å følge instruksjonene på pakken at risen kom inn, eller ved hjelp av disse retningslinjene i en klemme:
    • Hvit, langkornet - 1 3/4 kopper vann per 1 kopp ris
    • Hvit, middels korn - 1 1/2 kopper vann per 1 kopp ris
    • Hvit, kort korn - 1 1/2 kopper vann per 1 kopp ris
    • Brun, langkornet - 2 1/4 kopper vann per 1 kopp ris
    • Parboiled - 2 kopper vann per 1 kopp ris
    • Likevel kan du egentlig ikke gå galt hvis du bare legge til to eller 2,5 kopper vann for hver kopp ris, du ikke vil at ris for tørr.
    • For indiske stil risretter som Basmati eller Jasmine, er mindre vann som trengs som en tørrere ris er ønsket, bruker ikke mer enn 1 1/2 kopper vann per 1 kopp ris. Bruk bare 1 til 1 hvis du vasket ris tidligere. Det er ok å legge laurbærblad eller kardemomme pods direkte til riskoker å forbedre smaken.
  5. 5
    Legg litt salt, smør eller olje på denne tiden, hvis det er ønskelig.
  6. 6
    Prøv å få noen riskorn rundt potten tilbake i vannet og nivået ut risen. Tørk utsiden av potten med en klut eller fille.
  7. 7
    Plasser potten i riskoker. Dekk den, plugg komfyr på, og trykk på bryteren for å slå den på. Bryteren vil klikke, som en brødrister, når risen er ferdig. I noen komfyrer, vil ris bli varmet før du kobler fra komfyren.
    • Ikke løfte lokket for å sjekke om ris. Kokeprosessen er avhengig av utviklingen av damp inne i potten, slik at slippe ut damp unnslippe ved å åpne lokket kan føre til feil stekt ris.
    • Riskokeren slås automatisk av når temperaturen inne i potten overstiger farvann kokepunktet (212 grader F eller 100 grader C ved havnivå), som ikke vil skje før alle gratis vannet har fordampet.
  8. 8
    La risen å "hvile" i 10-15 minutter før du tar av lokket. Dette er ikke nødvendig, men er ofte anbefalt i riskokeren instruksjoner, og er automatisk i enkelte modeller. Hvis du trekker ut riskoker eller ta potten ut av varmen for denne perioden vil minimere mengden av ris som holder seg til potten.
  9. 9
    Ferdige.

Tips

  • Bruk din riskoker for havregryn! 1 kopp havregryn til 2,5 eller 3 kopper vann. Legg apple pie krydder, tørkede kirsebær og ananas (fra bulk mat delen), og en capfull av vanilje ekstrakt. Etter koking, legg skiver mandler og peanøtter og banan. Nå hell i 12 gram vann der du har rørt (med en spisepinne eller tryllestav mixer) en halv kopp protein pulver. De 22 gram protein pluss havregryn gjør dette til en rask og velsmakende ernæring parabolen. Prøv protein pulver og du vil aldri igjen bruke melk på frokostblandingen din. Bruk naturlig Xylipure å blidgjøre, snarere enn sukker.
  • Vær oppmerksom på at vaske risen fjerner noen av de fettløselige vitaminer fra ris. Bruk sunn fornuft. Hvis kilden av ris er tvilsomt, vaske ris. Ellers ikke bry gjør dette. Ikke slutte å vaske inntil vannet er rimelig klar for smuss.
  • Bruk en non-stick skje som ikke vil ripe opp innsiden av potten for å røre og "lo" risen etter at den er ferdig. Det beste verktøyet for dette formålet er en plast ris padle som kommer med de fleste komfyrer. For å holde risen fester seg til padle, dempe padle med kaldt vann (fungerer for fingrene, også).
  • Hvis din riskoker har en non-stick bolle, vaske ris (før koking) i et dørslag med flere vasker / skyller / avløp. Utskifting non-stick boller er svært kostbart. Selv om instruksjonene indikerer vasking er ikke nødvendig, spesielt med en keisenmai / musenmai ris, noen vask vil fremme en bedre ferdig konsistens.
  • Du må kanskje gjøre justeringer hvis du bruker en riskoker i stor høyde. Siden kokepunktet for vann reduseres med en grad F for hver 540 meter av høyde (1 grader for hver 300 meter), kan risen komfyren slås av før risen er blitt utsatt for en høy nok temperatur for å koke på riktig måte. Du kan kompensere for dette med ekstra vann så risen koker lenger - i 5000 fots høyde, bruke 3 kopper vann per kopp ris i stedet for 2,5. Konsultere riskokeren instruksjoner og kontakte produsenten hvis du opplever problemer med kokt ris i store høyder.
  • For helse-tilbøyelig, kan du legge litt brun ris inn i blandingen. Brun ris ekstra vil gi noen "seig" biter. Hvis du ønsker å legge til noen bønner (rød bønne, nyre bønne etc), suge bønner over natten før du legger til ris.
  • En fancy datastyrt riskoker vil gi bedre resultater med uvanlig små mengder ris siden det kan bedre oppdage sluttresultatet, og er dermed nyttig for noen ofte matlaging for én.

Advarsler

  • Ikke fyll for mye riskoker ellers vil det koke over og rote.
  • Dersom riskoker ikke holder automatisk risen varm etter at den er ferdig matlaging, bør du spise eller avkjøl det hele så snart det er gjort for å unngå matforgiftning på grunn av Bacillus cereus.

Ting du trenger

  • Ris
  • Riskoker
  • Vann
  • Målebeger
  • Skje eller padle